分 类 号： TS213 密 级： 公 开
论文编号：201801031009
贵 州 大 学
2018 届 硕士研究生学位论文
薏苡仁桃酥的加工工艺
及功能评价研究
学科专业： 食品科学与工程
研究方向：农产品加工及贮藏工程
导 师： 徐 俐（教授）
研 究 生： 李 伟 岸
中国﹒贵州﹒贵阳
2018 年 6 月
贵州大学 2018 届硕士研究生学位论文
目 录
摘 要.................................................................................................................................................. I
Abstract...............................................................................................................................................III
第一章 绪论.......................................................................................................................................1
薏苡仁的研究概况..............................................................................................................1
薏苡仁简介...............................................................................................................1
薏苡仁起源、分布情况...........................................................................................1
薏苡仁的主要活性成分研究进展.......................................................................... 2
薏苡仁多糖....................................................................................................2
薏苡仁油........................................................................................................3
三萜类化合物................................................................................................4
黄酮类化合物................................................................................................4
薏苡素.........................................................................................
薏苡仁桃酥的加工工艺及功能评价研究 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
