汤锅羊肉的做法
汤锅羊肉的做法
汤锅羊肉的做法详细介绍
更新于:2021-4-4 06:26:17
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汤锅羊肉的简介及特色
此汤乳白醇香，羊肉，肠，肚口感多样，佐以盐水青椒香菜则别具风味，最宜冬季食 用。
分类标签：私家菜
羊肉（肥瘦）1500克羊排1000克
青椒250克香菜100克
盐50克味精2克
汤锅羊肉的做法详细步骤
.选羊肋条肉，切成3块；
.把羊肚洗净，以羊骨垫锅底，将羊肉、羊肚放入锅内，掺清水5000克，用旺火烧 沸，撇尽浮沫，改用微火炖至羊肉、肚软熟，汤呈乳白色捞出，晾凉后分别切成小块：
.把鲜青辣椒切碎，与精盐5克，清水250克调匀成盐水青椒；
.食用时将羊肉、肚在汤内烫热，盛入碗内舀进羊肉汤，加入适量的精盐，味精， 香菜与盐水青椒同时上桌。
汤锅羊肉的做法小贴士
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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