核桃栽培.ppt

核桃栽培技术河南科技大学林业职业职业学院一、经济意义核桃位居世界著名四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之首,也是我国重要的经济林树种之一。据分析,核桃仁含油量平均为 -% ,最高达 % ,比大豆、油菜籽、花生和芝麻含油率均高。蛋白质含量一般为 15 %左右,最高可达 % ,高于鸡蛋( % )、鸭蛋( 13% )的蛋白质含量,为豆腐的 倍,鲜牛奶的 5倍。此外,核桃仁还含有丰富的维生素及钙、铁、磷、锌等多种无机盐。核桃油中的脂肪酸主要是油酸和亚油酸,约占总量的 90 %,因此,容易被消化,吸收率高。仁中的蛋白质也因其真实消化率和净蛋白比值较高而被誉为优质蛋白。核桃除可食用外,还有较高的工业和药用价值。核桃仁可顺气补血、温肠补肾、止咳、润肤、健脑,对各个年龄段的人群都有不同程度的保健作用。核桃木材纹理致密、色泽淡雅、材性良好,为优良材种;树皮、叶和果实青皮可提取鞣酸和栲胶;果壳可制活性炭。二、栽培概况目前,我国核桃栽培面积约 120 万公顷,按株数计算, 约 15000 万株,位居世界第一位,总产量也位居世界第一, 到 2000 年坚果产量达到 万吨, 2002 年又上升到 万吨, 2006 年达到 万吨。年产万吨以上的有云南( 万吨)、陕西( 万吨)、四川( 万吨)、山西( 万吨)、河北( 万吨)、新疆( 万吨)、甘肃( 万吨)、辽宁( 万吨)、河南( 万吨)、山东( 万吨)、北京( 万吨)等 11 个省市区,他们的总产量占全国总产量的 % ,是我国核桃的重点产区。(一)主要砧木核桃属植物全世界约有 20 多个种,我国原产加引进者共有 10 余种,主要栽培种是普通核桃和铁核桃, 二者均可以作砧木;其它还可作砧木的有核桃楸、野核桃、新疆野核桃、吉宝核桃、黑核桃等。核桃砧木种类很多,核桃楸适于北方、野核桃适于南方、新疆野核桃适于新疆、铁核桃(分布于我国西南地区)适于云南贵州等省。普通核桃南北各省均适用。其中普通核桃(即本砧)的种源丰富,嫁接亲和力强, 应用最为广泛。用黑核桃做砧木会出现大脚现象,具有矮化效果。主要砧木及品种(二)、主要品种早实品种早实品种中林一号:中国林科院林研所杂交培育,树势较旺,直立,树冠长椭园形。分枝力强,侧芽结果率 90 %,平均每果枝座果 1. 39 个, 单果仁重 6. 6g 。雌先型,中熟品种。坚果中等大小,方园形,壳面较光滑,缝合线窄而凸起。出仁率 53 %,取仁易,仁色浅,味佳,抗病性强。在水肥不足时有落果。早实品种香玲:山东果树所选育,坚果卵圆形,中等大,平均单果重 10 .6克,大果重 13 .2克,壳厚 0. 99 毫米。可取整仁,出仁率 57 .6%,仁色浅,风味香,适应性一般,特丰产,品质优良。早实品种元丰:山东果树研究所选育。结果枝组紧凑,结果枝粗短,连续结果率 % 。坚果稍圆形或卵圆形,顶部稍尖,基部微尖。壳面光滑。缝合线低平。单果重 ,出仁率 % ,含油量 % 。壳厚 ,取仁易,可取整仁或半仁。该品种适应性强,连年丰产。缺点是坚果稍厚,出仁率偏低。早实品种鲁光:山东果树所杂交育成。树势旺盛,树冠开张。侧芽结果率 85 %,每果枝平均座果 个,平均单果仁重 6. 25g 。出仁率 56-68 %,仁味油香。该品种特丰产, 品质优良,适于土肥水条件较好的条件下集约经营。