旅游管理专业教学大纲
1管理学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1 2 微观经济学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 3 宏观经济学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11 4 政治经济学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„15 5 会计学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„21 6 统计学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„27 7 经济法„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„32 8 旅游学概论„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„35 9 旅游经济学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„40 10 旅游市场营销„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 45 11 旅游资源开发„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„49 12 旅游饭店管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„53 13 管理信息系统„„„„„„„„„„„„„„„„„„„58 14旅行社经营管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„61 15 旅游财务管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„66 16 旅游英语2—1„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„72 17旅游英语2—2„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„74 18 旅游法学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„76 19运筹学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„80 20 英语听说„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„83 21旅游公关礼仪„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„85 22文化人类学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„88
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23 旅游企业集团制„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„92 24 旅游美学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„95 25旅游企业会计„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„99 26旅游消费行为学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„106 27中华民俗„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„110 28旅游商品学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„115 29旅游地图编制„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„120 30环境保护与可持续发展„„„„„„„„„„„„„„„„„123 31 区域分析与规划„„„„„„„„„„„„„„„„„„130 32 国际贸易地理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„133 33旅游日语2—1„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„136 34旅游日语2—2„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„138 35客源国概况„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„139 36沈阳旅游资源„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„144 37旅游产业组织学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„148 38饭店设备管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„150 39旅游心理学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„154 40中国旅游地理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„160 41旅游电子商务„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„166 42旅游文化„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„168 43饭店服务技能„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„174 44 旅游企业人力资源管理„„„„„„„„„„„„„„„„176 45 西餐文化„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„181
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46 会议服务与管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„185 47 饭店前厅与客房管理„„„„„„„„„„„„„„„„„189 48 饭店餐饮管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„194 49 康乐经营管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„197 50 酒水基础知识„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„200 51 营养学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„203 52饭店督导管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„208 53城市游憩学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„212 54旅游线路设计„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„216 55旅游景区管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„220 56国际旅游发展概论„„„„„„„„„„„„„„„„„„223 57旅游规划原理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„228 58旅游生态学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„232 59景观地质学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„237 60旅游策划学„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„241
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管理学课程教学大纲 课程编号：1521101 学时：
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