《食品营养标签管理规范》解读大连市卫生监督所 2008 年 12月 29 日提纲?制定背景?国际组织指导原则?制定主要内容解读食物是人类繁衍\生长\健康基础?食物是人人都离不开的物质, 是人类生命和健康的保障·提供人类生长、发育和维持健康不可缺少的必须的能量、营养素和其它营养物质食品----- 满足人类不同时期的需求第一阶段:吃的“饱”提供或保证充足的食物供给提供充足的热量、很好的消化吸收。第二阶段:吃的“好”提供安全、卫生的食品: 提供色、香、味具佳的食品第三阶段:吃的“营养”提供适宜个体化的营养食品, 预防“病 从口入“. 营养离合理有多远?? “民以食為天”和“营养漫天”百姓说:营养素在那里? 中国的营养专家在那里? 科学家说:我们的声音没有广告强大。。。营养师说:我们鞭长莫及。。。。制造商说:营养可以出售吗?? 我国消费者健康状况?当前,我国居民存在着不可忽视的营养不良问题,如钙摄入量普遍不足,缺铁性贫血, 2亿人超重, 6000 多万人肥胖,高血压和血脂异常的疾患人数均为 亿人, 4000 万人血糖异常。?更值得注意的是,目前高血压、糖尿病、血脂异常、超重与肥胖及代谢综合症等成年人慢性非传染性疾病正显示出低龄化的趋势。这说明随着我国经济和食品工业迅速发展,我国居民营养状况并未得到同步改善,反而呈现结构复杂和总量放大两方面的特点。没有将现代营养科学纳入食品工业发展的指导方针中去,不能适应社会经济的发展要求。?注重营养健康和生活品质的提升,是 21世纪的时代潮流。疾病与死亡?死亡率: 2006 年卫生部<中国慢性病报告>, 1991-2000 年间,中国慢性病死亡占总死亡比率持续上升; 1991-%; 2000 %, 死亡近600 万.?疾病负担: 日益突出, 2006 年直接用于医疗卫生的总费用达到 亿元,占当年 %. 如包括间接损失占 10%. ?90% 集中在医疗费用, 预防应从源头开始. The population pyramid for China unfolds over a 100 (1950-2050) year period and the aging of the population es quite obvious. . The pyramid is based on population estimates of the UN Population Division; the data for 2000 to 2050 are from the most recent medium variant UN population projection Quadrate: 2030-2050; Medium big 2000-2030 (>50y) Pyramid 1950-2000 2 人口金字塔变化诠释中国 100 年 (1950-2050) (65+) 的变化 1950-2050 >60y , 10% >65y, 7% 老龄社会: 不但是对社会保障能力\消费服务能力的挑战; 也可能提示医疗费用的支出仍将居高不下.
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