工地食堂招标.doc

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工地食堂招标
工地食堂招标
工地食堂招标书
招标单位： XXX 建筑工程公司
招标项目： XXXX 食堂经营权
一、基本概况
1、XXX 工程位于 XXX ，总建筑面积 平方米，该项目拟于
2011 年 11 月份开工。
该项目总工期为 490 天，工期紧，高峰期工人总数将达到 1000~1200 人。
食堂设置地点及场地设施情况基本齐全，投标人可自行到现场进行考察，项目部将参照投标人的意见调整布置方案，食堂内用具、工作台、餐桌餐椅等设备均由投标人负责配置。
二、投标条件及须知
1、流动资金必须达到 20 万元（含 20 万元）以上。近 3 年内有从事工
地食堂服务的经历，以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。
2、具有独立的卫生许可证，所有作业人员必须证照齐全，包括操作工
人的健康证等。
3、投标人必须提供以下材料：
⑴个人简历（主要是承包过其它工地食堂的经历，需加盖已承包过的工
地项目公章）；
⑵身份证及复印件；
⑶健康证明及复印件；
4、投标人须编制详细的食堂经营方案，方案内容应包括（但不限于）
以下几点：（1）人员配备（ 2）规章制度、岗位职责（ 3）经营措施（包括原
料的采购、卫生保障、服务保障等） 。
5、投标人报名领取招标文件时需缴纳资料费 100 元及投标保证金 5000
元，无论中标与否资料费均不退还。中标人的投标保证金自动转为履约保证
金，未中标人的投标保证金在本次投标活动结束后予以退还，但在下列情况下投标保证金将不予退还：
⑴在截至日期后送交投标文件的；
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⑵中标而拒绝签订协议的。
6、投标人需将投标文件自行密封，凡未予密封者其后果自负。
三、管理要求
1、中标人不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用食堂从事
不法经营。一经发现，招标方有权取消其经营资格，并给予经济处罚或诉讼
法律。
2、餐厅、操作间等均属于经营者管理范围，经营者必须保证经营区域卫生、整洁，并承担由此产生的一切费用。工作人员要遵守餐饮法规以及工地管理规定，要有良好的服务态度并监督实施，不能与工地工人及管理人员
发生争吵或冲突，如发现违规者，招标人有权视情节提出处理意见。
3、卫生检疫、工作人员体检及相关证件办理等费用均由经营者自理，
因经营者管理不善造成工人食物中毒，由经营者负全部责任。
4、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生监督部门所制定的标准。公司及项目均有权监督，并组织管理人员定期或不定期检查，经检查不符合要求的，经营者须无条件进行整改。
5、保证一日三餐正点，足量、优质、做到品种多样、饭菜价格合理，
尽可能适应不同经济状况和口味的工人就餐。不准使用劣质原料，不准出售
变质、变味以及剩饭菜。
6、食堂水、电、煤气等费用由经营者负责。
7、所有经营用工具除现场确认能使用的以外，均由经营者自理。
8、所有经营服务所需用