吃糖有什么学问.ppt

吃糖的学问
组员：04李施婉
08邝颖茵
10林贤俊
14黄绮珊
23黄志康
31廖晓诗
吃糖太多的坏处
吃糖的时间学问
吃什么糖好
糖的介绍
糖的作用
吃糖误区
糖的介绍
糖存在于我们各种各样的食物当中，是人体的能量来源。平时吃的馒头、米饭、水果等含碳水化合物的食物进入人体后，在生物酶的作用下会被转化为葡萄糖，并被吸收以保证生命活动的正常
糖有几十种不同的类型，按化学结构可以分为单糖、双糖、多糖。其中单糖可以直接被人体吸收利用，而双糖和多糖需要在消化道各种酶的作用下，转为为单糖才能被人体利用。葡萄糖、半乳糖和果糖属于单糖，蔗糖、乳糖和麦芽糖属于双糖，果胶、透明质酸、糖原、淀粉和纤维素属于多糖。
糖的作用
补充人体消耗的能量（ ）
我们日常活动所消耗的能量大部分来自糖类。据分析检验，吃糖后3分钟，即可增加血液中的血糖含量。因此糖对于病人、老人和儿童的一种很好的保健食品。糖虽然不能用于合成蛋白质，但能起节约蛋白质的作用，在糖供应充足，糖代谢正常的情况下，有利于组织内蛋白质的合成。反之，当糖缺乏或糖代谢失常，蛋白质分解就会增强，会出现氮的负平衡状况。在此情况下，则不利于组织内蛋白质的合成。
糖的作用
糖是厨房里不可或缺的调料
加点糖反而让你吃得更均衡
有去毒功能。
肝脏贮存的糖类，对某些化学毒物有去毒作用。
糖的作用
糖能让你快乐
也许你很好奇，为什么自己有压力的时候那么想吃核桃仁巧克力饼、或者觊觎同事的糖罐子？其实许多人都是这样的。奥秘就在于甜的味道会通过味觉刺激大脑分泌安多酚和复合胺，这些化学物质有助于提升情绪和安抚神经。
吃糖太多的坏处
长期高糖饮食，会使人体内环境失调，进而给人体健康造成种种危害。由于糖属酸性物质，吃糖过量会改变人体血液的酸碱度，呈酸性体质，减弱人体白血球对外界病毒的抵御能力，使人易患各种疾病。
吃糖过多可影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积；吃糖过多，还可以影响钙质代谢。有些学者认为吃糖量如果达到总食量的16-18%，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用。据日本一项调查表明，小儿骨折率有所增加，他们认为糖过多是造成骨折的重要原因。
吃糖太多的坏处