龙南县宏昌超市开店流程.doc

龙南县宏昌超市开店流程
龙南县宏昌超市开店流程
为使新店开业前的各项工作有序进行,明确各职能部门的工作职责,确保门店如期、成
功开出,特制订本流程。
一、木流程基于的前提条件
1、门店选址、签约等前期开发工作已完成:
2、总经理室己基木确定开业时问;
2、总经理室已确定新店店长。
二、开店基木流程
三、《卖场配置图》设计流程
《卖场配置图》设计由拓展部负责,设计必须在开店日前45天完成。
1、初步设计
拓展部依据超市一般配置原则及具体店面房型、周边环境、地区经济发展状况等条件。会同营运部、采购部、门店店长提出。
1)设计内容包括:
A、门店物流动线、员工动线、顾客流动线;门店收银线规划、设计;
B3>.仓库区、卸货区(通道)、停车场及办公室、电脑房、配电房、消防泵房(水池)、消防值班室、监控室、员工更衣室、休息室(餐厅)、厕所、保安值班室、金库等用房的位置;
(精品柜)、陈列设备的布置方案;
、寄包柜、楼梯、扶梯、疏散通道、货梯位置;
E、水、电、气(煤气)管道、空调、监控、报警、广播、消防等其它设施设备;
F、拟出租的区域。
2)上述设计涉及公共设施或城市规划的部分,设计部应率先与当地政府、公共事业部门及房屋出租方联络进行书面确认。
3)上述设计中,有关基建,水电、暖通、消防等方面的设计方案应事先与工程部及防损部沟通并书面确认(其施工设计由专业设计院设计)。
4)拓展部绘制配置图初稿,在开店日50天前分送营运、采购、防损、工程及店长征求意见,各部门应将修改意见在3天内提出书而建议反馈给拓展部。
、批准
1)拓展部根据各部门的书面意见,对《卖场配置图》进行修改后提交总经理室市审核;
2)总经理室召集规划拓展、营运、采购、防损、工程等部门及店长进行会审核;
3)拓展部根据审核意见进一步修改后,确定《卖场配置图》,经总经理签字批准后分发各有关部门。
3、工程部在施工过程中发现有不能按原规划进行施工时,应立即书面向拓展部反馈,拓展
部依据上述流程调整设计方案。
四、《商品配置图》设计流程
《商品配置图》由营运部、店长负责设计,采购部配合,依据总经理室批准的《卖场配置图》及商品陈列原则进行商品布局的设计,包括下列内容,《商品配置图》应在开店前35天完成。
1)营运部根据总经理室意见确定经营的商品(含生鲜)的品类;
2)运营部设计出各大类商品的区域分布、形成商品区域分布图;
3)营运部将商品区域分布图交采购部,由采购部文员分发给各采购员(助理〕,采购员根据该图及其它因素确定各中、小类商品在各自区域内的货架位置及货架节数的分配;确定商品品项、选择陈列方法及陈列工具(货架配件)和数最,制定《商品配置表》。采购员应与营运部及店长充分沟通、探讨;
4)采购员2天内完成上述工作,交采购部文员汇总后交采购总监审核,采购总监审核签字,交营运部;
5)营运部根据采购部意见进行修改定稿。并将陈列工具和货架配件汇总审批后报财务部采购或订做;
6)营运部提出电子称、家电测试台、试衣间(试衣镜)的其体位置,交工程部施工。
7)采购同时提出出租区域的出租意向,出租区域的所需配套设施(水、电、陈列设备或其它特殊要求等),以便工程部施工。
2.《商品配置图》的审核
《商品配置图》的审核由总经理室召集采购、营运等部门及店长参加。审查所形成的修改意见由营运部负责修改定稿。
五、《设备订单》的编制
《设备订单》由各部门根据《卖场配置图》、《商品配置图》提出、汇总、报批。上述工作必须在开店日前30天完成.
设备订单分为:
1)《工程类设备订单》,由工程部负责编制、报批、采购;
2)《电脑类设备订单》,由电脑部负责编制、报批、采购;
3)《新店辅助设备清单》由背运部负责编制、报批,交财务部采购;
4)《新店货架清单》由营运部负责编制、报批,交拓展部采购;
5)《新店货架配件清单)由采购部提出,报运部负责汇总、报批,交拓展部采购;
6)《新店自购用具清单》,由营运部负责编制、报批,交财务部采购;
7)《新店中领耗材清单》由营运部负责编制、报批,配货中心配送给门店;
8)《新店大副食设备消单》由营运部负责编制、报批,交拓展部采购或定制;
9)《工程类设备订单》、《电脑类设备订单》、《新店自购用具洽单》等均以申购单形式提出申购。
六、《开业进度表》的编制和会审
开业进度表由营运部负责编制,开店计划必须在开店日前45天前编制审核完成。
1、编制程序
由营运部依据总经理室对门店开业时间的要求,结合门店工程现状,制定开业初步计划及进度表。
2、计划会审
由总经理室召集拓展部、营运部、人事部、防损部、工程部、财务部