燕窝亚硝酸盐警示.doc

白燕窝也含亚硝酸盐白燕窝含亚硝酸盐的铁证马来西亚 1985 年食品条例及食用燕窝标准指南 MS2334 : 2010 的标准水平,规定每千克燕窝含有亚硝酸盐不得超过 30 毫克; 南洋网 8月7日的报道,一般燕窝从燕屋取出后,已带有不超过 20 毫克/ 千克的亚硝酸盐; 学术论文《燕窝中亚硝酸盐的分析研究》中提到,实验中燕窝样品的亚硝酸盐含量在 ~320 毫克/千克之间; 温州都市报的记者报告,随机购买的三类燕窝干品,亚硝酸盐含量在 30~5 0 毫克/千克之间,文中提到的燕碎亚硝酸盐含量较低,燕碎属于另类产品,本网站已有曝光,不具备参考价值。.9~320 毫克/千克之间; 尽管部分燕窝商家矢口否认燕窝不含亚硝酸盐,或者对消费者的质疑轻描淡写,但不可否认的是,白燕也含有亚硝酸盐! 白燕窝中亚硝酸盐的来源燕窝的亚硝酸盐来自何处呢?这方面并没有权威的报道,融情纯燕窝根据经验,推断有三种因素: 1、燕窝中蛋白质在空气中自然滋生; 2、燕屋中的金丝燕粪便; 3、高水份燕窝为了防腐而进行的人为添加。第一种和第三种相对容易理解,下面仅就第二种可能性进行简要的介绍; 在自然界中,腐朽的动物尸骨和粪便都会产生有毒的氨(阿摩尼亚),硝化菌( Nitrifying Bacteria )把阿摩尼亚分解成亚硝酸盐与硝酸盐( Nitrate )。而在实际中,燕屋中存有适度的鸟粪,能够去除燕屋中木板、水泥、电气设备等金丝燕不熟悉的味道,对引燕有很大的帮助。即便是新建的燕屋,为了吸引金丝燕的入住,也会在地上人为洒落一些从其它老屋收集来的粪便,这些粪便在东南亚潮湿闷热的自然环境下,很快就会发酵,产生让金丝燕有安全感的气味。除此之外,还有一些燕农用无水阿摩尼亚( Anbydrous Ammonia )来制造“气粪”去除新燕屋的味道,燕子器材店还大量销售甚么激素、燕子香精等,其实原理都大同小异。是否可以用不产生氨的方式吸引金丝燕呢? 30 年前或许可以,但目前是做不到的。因为每年都有太多的新燕屋拔地而起,而金丝燕的种群繁衍速度却是有一定的规律,新燕屋必须在气味、温度、湿度、甚至播放金丝燕叫声的音乐等, 通过提供更好的环境,把临近燕屋中的金丝燕吸引过来,如果没有金丝燕入住, 上百万的投资就无法回收,其中的利害关系请大家换位思考。除了以上提到的通过金丝燕粪便,制造金丝燕熟悉的环境来引燕,另外一个影响燕窝中亚硝酸盐含量的因素是加湿方法。尽管金丝燕从山洞中搬迁到了燕屋,但数千年进化出来的习性并没有改变, 金丝燕喜欢如山洞般比较闷热潮湿的环境,空气湿度可以高达 80-85% ,而温度通常是 30 摄氏度左右,印度尼西亚和马来西亚等国的气温经常会过高,最有效的降温方法就是用水降温。燕屋中用水降温的方式,按照科技含量可以划分为四代。起初是在地面修建一个大大的水池,里面盛满水,温度升高后,池中的水会自然蒸发,吸收一部分燕屋中的热量。但由于是开放的水池,金丝燕的粪便会大量落入其中,久而久之,形成了粪水,燕窝形成于这样的环境中,亚硝酸盐含量增加,这并不难以理解。第二代降温设施是在屋顶建立一个水池或者水塔,屋顶中水池的水通过重力,在分布在燕窝中的花管(有很多空洞的金属管)中如同淋雨喷头般洒水降温, 这种方式往往和第一种方式结合使用。同样,由于水分循环使用,久而久之,还是会成为粪水。近年来电动洒水机被广泛使用,就是大家常见的用来淋花草、园艺或养鸡场所用的那种。尽管该设备在很大程度上避免了粪水的形成,但还有一定的卫生隐患,因为鸟粪可以直接掉入水盘中,由电动马达甩出去的水雾仍然会有鸟粪混合物。电动洒水机可以被称作第三代加湿设备。所谓的第四代加湿设备,是指超声波加湿器,就是大家在冬季常用的美的、亚都、飞利浦等空气加湿器。由于燕屋高度大、喷洒时间长等特别需求,一般需要性能更加可靠的工业级加湿器,这些加湿器能够确保雾水不要着地,不是用循环水等,但其成本自然比其它方法高很多。加湿仅仅会加大燕屋中亚硝酸盐的含量,无论采取何种加湿手法,只要金丝燕喜欢发酵鸟粪的味道,在没有开发出“无毒鸟粪”之前,都无法在燕窝形成这一源头上,彻底杜绝微量亚硝酸盐的形成。根据以往的经验,融情纯燕窝客观地介绍了燕窝行业内幕后,就马上会有一些商家跟进做网站内容或者客服话术的升级改版,除了抄袭相关内容,预计这些无良商家,可能会向消费者做出种种荒唐的承诺:比如“专业团队对燕屋每日清扫”、“原料来自没有金丝燕粪便污染的星级燕屋”、“燕屋通风系统良好,不会产生氨气聚集”、“采用航天级别真空加湿器”、“采用某某专有技术,彻底分解亚硝酸盐”等等忽悠话术,尽管很外行,但很有诱惑力!大家千万不要轻信这些无厘头的鬼话,因为在这篇文章发布之前, 99% 以上的国内燕窝经销商, 根本不清楚燕窝中的亚硝酸盐是怎么回事! 融情纯燕窝对亚硝酸盐的管