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深圳金真品咖啡培训课程
系统培训介绍:
培训时间:8天,一天五~六节课,每节课大概五十分钟。
培训时间和内容安排(含咖啡馆的管理培训,可由谭师安排时间参观3~4咖啡馆):
第一天:咖啡的基础知识了解
一、了解咖啡:
1、了解咖啡:从另一个角度去理解咖啡,抛开传统观念,分析咖啡的本质
2、咖啡的出品影响:从咖啡生长条件和环境,咖啡的种植和栽培、生长过程、咖啡的采摘、加工等去分析对咖啡出品的影响。
3、磨豆机的种类、选择:了解磨豆机的重要性
4、品尝几款不同的咖啡,分析咖啡的一些最基本味道
二、咖啡冲泡之——手冲咖啡:
1、手冲咖啡的演示及讲解
2、分组进行手冲咖啡
3、品尝不同类型的咖啡豆
第二天:各咖啡器具的介绍与使用
一、咖啡理论知识:
1、手冲咖啡的练习和加强
2、通过手冲再品尝不同的咖啡
二、实践
1、法压的练习
2、通过法压去品尝和测试不同的咖啡豆
第三天:各咖啡器具的操作及强化
一、虹吸壶的制作和演示
1、结合实物讲解虹吸壶的结构、特点、原理,并实际操作
2、虹吸壶的制作和品尝不同的咖啡
第四天:意式咖啡的制作
一、意式咖啡的介绍。
1、意式咖啡馆的介绍
2、意式咖啡机的种类、基本介绍
3、意式咖啡的基本品种
4、意式咖啡杯的种类、杯的大小
5、意式咖啡机的结构原理及操作
二、不同风味的意式咖啡的制作和品尝
三、意式浓缩咖啡(Espresso)制作、练习
第五天:各种传统意式咖啡的制作
1、浓缩咖啡的温习与强化
2、打奶泡的原理和练习
3、卡布基诺的制作
4、拿铁的制作
5、其它花式热咖啡的实际操作
第六天:热花式咖啡的制作与加强
1、浓缩咖啡与奶泡的温习、强化
2、各种基本花式咖啡的温习、强化
第七天:冰咖啡的原理和制作
1、冰咖啡的种类介绍,制作形式介绍
2、常见冰咖啡的制作
3、冰沙机的介绍使用、实际操作
4、非咖啡类冰饮的介绍与制作
5、咖啡拉花与雕花的原理及了解
第八天:总结和咖啡馆的开店指导
1、其它吧台时尚饮品的制作
2、意式咖啡的总结
3、咖啡馆的开店流程,行业信息介绍。
组合培训介绍:
组合和特色培训是针对有特别要求的朋友设计,考虑综合需要的朋友,组合培训会更加全面系统和实惠,以下是我们设定的几种组合培训。

以下是我们设定的组合培训:
特色培训(一)
系统培训+拉花培训