{店铺管理}店长副店长的职责与作业流程.pdf

{店铺管理}店长副店长的
职责与作业流程
（3）在营业结束后，店长应对店内的封闭情况、保安人员的到位
情况、消防设施摆放情况等主要环节做最后的核实，确保安全保卫工
作万无一失。
8、教育、指导工作的开展
9、职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议
10、顾客投诉及意见处理
11、其他非固定模式的作业管理
12．各种信息的书面汇报
有关竞争店的情况，顾客的意向，商品的信息，员工的思想等各
种信息，应及时用书面形式向企业营运汇报。
（二）副店长的职责
店长助理
店长的事务面广，并繁杂。门店的整体工作计划制定以后，就需
要副店长协助店长按照计划深入到各个具体环境中，细致地逐项安排
落实，并且检查实际作业的效果，做到拾遗补缺。
代理店长
在门店店长因事外出或不在店内时，由副店长代行店长的职责，
负责门店的全面管理工作，并与店长轮早、晚班。
实习店长
通常，企业会有意识地在各门店安排一批副店长实习，让他们熟
悉并掌握门店店长的全面管理工作，为今后企业的不断发展，培养后
备的经营管理人才。
四、店长的作业时段管理
商店工作繁重，店长要掌握工作流程是管理关键所在。
表 1 超市店长作业流程时段表
时段 作业项目 作业重点
8 ： 晨会 作业主要事项布置
00 职 工 出 勤 状 况 出勤、休假、病事假、人员分配、仪容表及
—— 确认 工作挂牌检查。
9 ： 卖场、后场状况 商品陈列、补货、促销及清洁状况检查
00 确认 后场仓库检查（包括选货验收等）
收银员、找零金、备品及收银台和服务台的
检查
昨 日 营 业 状 况 营业额来客数
确认 每位顾客购物平均额
每客购物平均品项数
售出品种的商品平均单价
未完成销售额预算的商品部门
表 1 超市店长作业流程时段表:续一：1
时段 作业项目 作业重点
1. 开 门 营 业 1． 各部门人员、商品、促销等就绪
9：00 状检查 2． 店门开启、地面清洁、灯光照明、
—— 购物车（篮）等就绪
10：00 2．各部门作 1． 促销计划 2 商品计划
业 计 划 重 点 3、 勤计划 4 其他
确认
营 业 问 题 点 营业未达销售预算的原因分析与改善
10：00 追踪 电脑报表时段别商品销售状况分析，并指
—— 示有关商品部门限期改善
11：00 卖 场 商 品 态 缺品、欠品确认追踪
势追踪 重点商品、季节商品、商品展示与陈列确
认
时段别营业额确认
12：30 午餐 交代指定代管负责卖场管理工作
一三：
30
一三： 1．竞争店调 同地段竞争店与本店营业状况比较（来客
30 查 数、收银台开机数、促销状况、重点商品
—— 等）
一五： 2．部门会议 1． 各部门协调事项
30 2． 如何达到今日之营业目标
教育训练 1． 新进人员在职训练
2． 如何达到今日之营业目标
4．文书作业 1． 人员变化、请假、训练、顾客意见
及各种计划、 等
报 告 撰 写 与 2． 月、周计划、营业会议内容、竞争
准备 对策等
11 ： 1． 后 场 仓库、冷库库存品种、数量及管理状况了
00— 库 存 状 况 确 解及指示
— 认
12：30 营