婴幼儿营养医学宣教课件.ppt

婴幼儿营养医学宣教
目与要求
。
。
1．婴儿营养
婴儿生长发育特点
婴儿期(infant)指从出生至满1周岁前。从完全依靠母乳营养到依靠母乳外食物过渡时期。
是生命生长发育第一高峰期;
是脑细胞增殖高峰期 ;
消化器官还未发育成熟, 胃容量很小(12个月时为200mL), 消化功效亦不完善。

热能
0-／(kg·d)[95kcal／(kg·d)](非母乳喂养应增加20％)。
中国营养学会推荐, 婴儿期脂质所占之供热比应在35％-50％之间。婴儿期脂肪关键起源是乳类及合理代乳食品。母乳中脂质所占之热量为50％-55％, 其中不饱和脂肪酸含量高达55％以上, 又含有软脂酸易被消化。
一个健康婴儿, 有28％-63％热能由糖类取得。母乳组成中乳糖占37％-38％热量, 而牛乳中仅占26％-30％。若以牛乳替换母乳喂养婴儿, 需添加乳糖来增加其营养价值, 但添加量不宜超出母乳含量。
婴儿要到3个月以后才有淀粉酶产生, 所以多糖类食物要等到4-6个月大时才能开始慢慢添加。
蛋白质
除成人所必需8种必需氨基酸外, 组氨酸也是婴儿所必需。另外, 婴儿还需要必需半胱氨酸和酪氨酸。
RNI: ～/(kg·d)
年龄
(岁)
钙
AI
(mg)
磷
AI
(mg)
钾AI
(mg)
钠
AI
(mg)
镁
AI
(mg)
铁
AI
(mg)
碘
RNI
(g )
锌
RNI
(mg)
硒
RNI
(g )
铜
AI
(mg)
氟
AI
(mg)
铬
AI
(g )
0-
-1
1-3
300
400
600
150
300
450
500
700
1000
200
500
650
30
70
100

10
12
50
50
50



15(AI)
20(AI)
20






10
15
20
矿物质
婴幼儿期常量元素和微量元素参考摄入量(RNI或AI)
年龄(岁)
维生素A
AI
(gRE)
维生素D
RNI
(g)
维生素E
AI
(mg-TE)
硫胺素
RNI
(mg)
核黄素
RNI
(mg)
维生素B6
AI
(mg)
维生素C
RNI
(mg)
泛酸
AI
(mg)
叶酸
RNI
(gDFE)
烟酸
RNI
(mgNE)
0～
～1
1～3
400
400
500
10
10
10
3
3
4
(AI)
(AI)

(AI)
(AI)




40
50
60



65(AI)
80(AI)
150
2(AI)
3(AI)
6
维生素
婴幼儿期维生素参考摄入量(RNI或AI〕
母乳喂养
母乳喂养优点以下:
（1）母乳营养齐全
能全方面满足4～6月龄婴儿生长发育需要。
含优质蛋白质: 白蛋白与酪蛋白百分比优于牛奶、丰富牛磺酸。
含丰富必需脂肪酸: 亚油酸、α－亚麻酸。
含丰富乳糖。
母乳中钙含量约为30mg/100ml, 与婴儿肾溶质负荷相适应。
婴儿在头6个月内所需要维生素基础上可从母乳中得到满足。
（2）母乳含有丰富抗感染物质。
母乳中特异性免疫物质: T淋巴细胞, B淋巴细胞、分泌型免疫球蛋白A。
母乳中非特异性免疫物质: 吞噬细胞, 乳铁蛋白, 溶酶菌、乳过氧化氢酶、双歧杆菌因子等。
（3）母乳其她优点。
哺乳行为可促进母子间情感交流。
母乳既卫生又无菌, 经济、方便、温度适宜, 而且新鲜不变质。