糖代谢糖的概述实用教案.pptx

第七章 糖代谢(dàixiè)
§ 糖的概述(ɡài shù)
§ 糖的消化(xiāohuà)与吸收
[目的要求]
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§ 糖的概述(ɡài shù)
1. 了解糖的分类；单糖、双糖、及多糖（淀
粉、纤维素、糖原）的结构特点及它们的
一些重要的性质(xìngzhì)。
2. 了解多糖在体内的消化或分解过程 。
[目的(mùdì)要求]
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第二页，共41页。
§ 糖的概述(ɡài shù)
3. 重点掌握葡萄糖在体内的分解代谢：糖酵解途径、
三羧酸循环、磷酸戊糖途径及其意义；糖的无氧氧
化与发酵的关系。
4. 了解(liǎojiě)乙醛酸循环及其意义。
(liǎojiě)糖原、蔗糖、淀粉的合成途径，掌握糖的异
生途径及其对生物体的意义。
6. 了解(liǎojiě)糖代谢各过程的调节机理。
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第三页，共41页。
§ 糖的概述(ɡài shù)
糖的基本概念
糖的结构与分类(fēn lèi)
糖的主要生理功能
返回(fǎnhuí)
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第四页，共41页。
一 糖的基本概念
多羟基的醛或多羟基的酮及其缩聚(suōjù)物
和衍生物的统称（旧时称为碳水化合物）。
§ 糖的概述(ɡài shù)
返回(fǎnhuí)
（一）概念：
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醛 糖
Aldose
酮 糖
Ketose
D-葡萄糖(D-glucose)
1
2
3
4
5
6
D-果糖(D-fructose)
1
2
3
4
5
6
§ 糖的概述(ɡài shù)
返回(fǎnhuí)
甘油醛
(glycerose)
1
2
3
二羟丙酮(dihydroxyacetone)
1
2
3
核糖
(ribose)
3
2
1
4
5
核酮糖
(ribulose)
3
2
1
4
5
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（二） 糖的主要(zhǔyào)生理功能
1g葡萄糖在体内完全(wánquán)
能量。
1、氧化(yǎnghuà)生能功能
糖类所供给的能量是机体生命活动主要的
能量来源（正常情况下约占机体所需总能
量的50～70%）。
§ 糖的概述
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2、构成(gòuchéng)组织细胞的基本成分
核糖和脱氧核糖是核酸的基本组成(zǔ chénɡ)成分；
体内许多具有重要(zhòngyào)功能的蛋白质都是糖
蛋白，如抗体、许多酶类和凝血因子等。
糖与脂类或蛋白质结合形成糖脂或糖蛋白/
蛋白聚糖（统称糖复合物）。糖复合物不仅
是细胞的结构分子，而且是信息分子。
§ 糖的概述
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糖是合成(héchéng)脂类(脂肪酸、脂肪)的重要
前体；
3、转变为体内(tǐ nèi)的其它成分
糖在体内可转变成非必须(bìxū)氨基酸的碳
骨架。
§ 糖的概述
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（三）分类：单糖(dān tánɡ)、寡糖、多糖
§ 糖的概述(ɡài shù)
均一多糖(duō tánɡ)：由相同单糖聚合而成，如淀粉、糖原、纤维素
混合多糖：由不同单糖聚合而成，如果胶物质、半纤维素
单糖：不能水解为更小单位的糖，根据碳原子数又分丙糖、
丁糖、戊糖、己糖、庚糖；根据羰基的位置又分醛
糖和酮糖。
寡糖：由2－10个单糖聚合而成的低聚糖，重要的有双糖、
叁糖等；
多糖：由10个以上单糖聚合而成的多聚糖，根据单糖的组
成又分为：
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