自创鸡尾酒.doc

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河北旅游职业学院
酒店管理专业
自创鸡尾酒
鸡尾酒名称：云之端
系 别：酒店管理系
班 级：酒店127班
姓 名：李响
指导老师：盖艳秋
设计时间：2013-12-29
自创鸡尾酒：云之端（Cloud on the side）
姓名:李响
班级:酒店管理127班
配方:
龙舌兰：60ml
蓝橙酒：30ml
柠檬汁:15ml
雪碧:适量
装饰物：牛奶,柠檬
载杯：柯林杯
制作方法：摇和法、兑和法
制作步骤：
1. 将冰块、柠檬汁、蓝橙酒、龙舌兰依次倒入摇酒壶中，充分摇匀后倒入载杯中；
；
；
，将载杯放入托盘；
酒品概况：
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色：酒液犹如湛蓝的天空，加上牛奶漂浮的效果，使其显得简洁可爱。
香：热带水果的香气芬芳相结合。
味：温和清凉，微微的辣中带有酸甜的味道。
酒品创意：
本酒品名为“云之端”，呈现的是湛蓝天空中片片漂浮的白云。是多么美丽的场景呢。最近雾霾天气特别严重，各种新闻不断报道，调侃首都人民“厚德载雾”。最近网上还流传了一个笑话，在雾都伦敦，一个雾气特别大的早晨，一位异乡人迷路了，好心人帮助了他，把他领导了他想去的地方，异乡人说：”谢谢你，伦敦人”,好心人说：”不，我是北京人。”在这种情况下，人们特别渴望蓝天。蓝色寓意着清新淡雅，能给人一种心旷神怡的感觉。寓意着我们应该保护环境，低碳生活，还地球人一个蓝天，同时寓意着正值青春年华的我们在不断地追逐的属于自己的梦想，顽强拼搏，积极向上。她选定有“墨西哥灵魂”之称的龙舌兰为基酒，加入蓝橙，由浅而深的蓝给人清凉舒适的视觉感受，几种热带水果香气的混合使其芬芳甜美，牛奶置于酒上富于创新，显得清新可爱，载杯旁以樱桃装饰，寓意着我们不断地奋奋斗，一定会攀上红色的顶峰，蓝白红三色交融，美不胜收。
小提示:这款酒为短饮类鸡尾酒，放置时间不能过长，过长的话牛奶分层会渐渐消失，同时会出现片片的絮状物，但不会影响口感，同时告诉我们，美丽的青春稍纵即逝，过去了就不会再回来，我们要抓住这段时光，做一名有用的人。