调制鸡尾酒.doc

开始介绍调酒配方了！

介绍：以伏特加为原料，采取类似龙舌兰酒处理方法，这就是这款咸狗带给你特殊享受。
材料：
伏特加  30-45ml
西柚汁  适量
柠檬     1/2个
盐        适量
做法：拿载杯在柠檬切口处轻抹，在碟中平铺一层盐，将在被倒置在碟中，沾上盐边。
再放入2-3个冰块杯中注入伏特加，以冰块略微露出酒面为佳。使伏特加充足冷却
注入西柚汁因为果肉会沉淀，所以注入前需要充足搅拌。
搅拌2-3就混合过分会使酒稀释，所以请使用事先充足冷却材料
注：口味好坏关键在于西柚汁，注入前必需搅拌

婚约：因为常常为订婚情侣调制，故得此名。
材料：
白葡萄酒     少许
原味桃子酒  少许
绿薄荷樱桃  1个
盐渍樱花     1个
调法：
在载杯中注入桃子酒并加满白葡萄酒上下搅拌
去除盐渍樱花枝干部位盐分，插入绿薄荷樱桃中，沉入杯底即可。
西瓜鸡尾酒
炎炎夏日，一杯使用榨汁器榨出新鲜西瓜汁，加上纯净伏特加，口感极佳。
材料：
伏特加            30ml
西瓜利口酒       10ml
新鲜西瓜汁       90ml
西瓜               适量
盐                  适量
做法：
1、将载杯口装饰成雪花状（参考咸狗）
2、在载杯中放入冰块，依次注入西瓜汁、伏特加、西瓜利口酒
3、加入西瓜瓤，轻轻搅拌，试西瓜瓤漂浮于酒面
夏威夷风情 香甜凤梨冰饮
凤梨汁，酸橙汽水，苏打水调合成冰饮，喝上一口就像置身于大海中，舒适极了。再搭配上夏季当令多种水果，感觉就像看到一位身穿艳丽bikini曼妙女郎躺在夏威夷沙滩上日浴。
原料：
1
、350g冰凤梨浓缩汁
2、175g冰酸橙浓缩汁
3、4杯冷水
4、1升冰苏打水
5、冰块
6、鲜草莓（可选）
7、6寸长小木扦（串叉水果块，做调酒棒）
8、什锦水果：柠檬片、酸橙片对半切，橙块，树莓，草莓，其异果片和薄荷嫩枝
做法:
在个大口罐里混合材料1-3，搅拌均匀后放入冰箱冷藏最少30分钟。往调合果汁里加入苏打水，冰块和鲜草莓。
在招待客人时，插上水果调酒棒。（14人份,66kca/份l）
水果调酒棒：在每根小木扦上依次串叉上什锦果块和薄荷嫩枝
可事先前一天就准备好这款冷饮。只要先做调合果汁并冷藏就行了，在客人来前15分钟再放入苏打水，草莓，再继续冷藏。
蓝色康乃馨
材料：
     白可可甜酒　　1/2盎司
     蓝色橙皮酒　　1/2盎司
     鲜奶油　　　　2盎司
　　调法：
　　将材料在调酒杯中加冰块搅匀，滤入鸡尾酒杯。
　　真正康乃馨本没有蓝色，BlueCarnation是梦里花，隔着纱，隔着雾，蓝也蓝得怯生生，羞涩不已。　
　　在这类酒中鲜奶油对整体口味是否友好有很大影响，所以强烈提议不要用炼乳来替换(尽管很多酒谱上写全部是炼乳)，在超市里多半能够找到小纸盒包装雀巢淡奶油，口味很不错，部分外国食品专卖超市里也会有更多鲜奶油选择。
　　乳脂类酒和奶油极难融合，所以摇动或搅拌时要快速有力，假如搅太久则冰块融化会冲淡酒鲜甜，假如不够有力就会融合得不够均匀。
　　另外要注意是调好酒滤入酒杯时，要滤掉调制时所用冰块。
芝华士曼哈顿
35毫升 芝华士12年
15毫升 干马天尼酒
15毫升 甜马天尼酒
少许金万利酒
烤橙皮
制作方法：在玻璃杯内放入冰块，分别注入芝华士、干马天尼酒和甜马天尼酒。充足混合后倒入另一个冰冻玻璃杯内。切一片橙子皮在火上烤一下，待散出香味后放入酒中。
开胃酒品，苦艾酒柔滑芳香完美融合芝华士辛辣馥郁，成就精巧至极马提尼风格威士忌鸡尾酒。
下面给大家介绍芝华士多个喝法：
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2.
芝华士碎冰——适量芝华士，柠檬汁，糖水，苹果汁，薄荷叶和姜汁啤酒。全部配方一起在波士杯中摇匀（除了姜汁啤酒），滤冰倒入加有碎冰杯子里，上面注入姜汁啤酒，薄荷叶做为装饰。
——适量芝华士，半杯冰块。这是适合任何时候饮用最为经典方法。当舌尖被芝华士醇美感觉和冰块丝丝凉意包围时候，这份享受可称为极致。
给大家上部分酒具吧，换一下口味！
再来多个试酒碟
介绍