酒店经营计划书.doc

万博苑花园酒店经营筹划书
概述
万博旅馆 万博苑食府 位于西三环万寿寺东侧，面积约为6000平米，场地布局为平房+二层楼。经营中。依照既有条件我司做如下经营筹划;（筹划书中将万博旅馆 万博苑食府改名万博苑花园酒店）
第一某些 市场调研分析
1、市场概述状况：
万博苑酒店位于西三环黄金地段，附近旅游景点、商务活动、高校集中，一年中无有较强淡旺季区别，周边客户有较强消费能力和极强消费欲望。酒店周边服务行业较为发达，多中小规模餐旅公司，档次低，服务内容少很难 吸引高档客户。万博苑花园酒店改造后硬件达到三星级原则 ，服务管理达到四星级原则。在市场定位上应从大处着眼，客房瞄准全世界客人，餐饮要对准中档市场，保存餐饮大厅，大力开拓宴会市场。
表一：附近同档次各酒店客房出租率（见表） 单位：%
客房出租率
四星级：% 三星级：88% 二星级：80%
表二：附近星级酒店基本状况（见表）
序号
单位名称
价格
星级
规模
1
金龙潭饭店
560
四星
大
 
2
如家快捷酒店（紫竹店）
275
快捷
3
锦江之星
258
快捷
4
北方朗悦
258
快捷
5-
汉庭
341
快捷
6.
神州商旅
329
准三星
分析：万博苑花园酒店附近酒店以中小旅馆和快捷酒店为主，硬件设施较差，缺少特色，其主体市场是以公司长包房和周边学生客户为主。商务客人、休闲散客较少，基本不接待中高档旅游团队和外籍客人。因而 房价低 入住率高 效益差 。万博苑花园酒店改造后以中高档客人为主，低端客人为辅。
第二某些 自身条件剖析
2、酒店地理位置：
酒店位于三环路旁，标志明显，属于西三环中心地段 周边交通以便。酒店周边知名单位、景点和建筑有香格里拉饭店 总政歌舞团 舞蹈学院 民族大学 紫竹院 万寿寺 国家图书馆 中央电视塔等。旅游资源 商务活动资源丰富
3、档次与规模：
酒店按照三星级原则改造，集餐饮、客房、商务、小型会议、旅游、休闲娱乐为一体。融合北京四合院元素，华丽变身为商务花园酒店。建筑面积约6000余平方米。酒店拥有宴会厅、VIP包厢、西餐厅、花园烧烤等不同餐饮场合，就餐位数达600位。餐饮部为本酒店吸引客源重要部门，将以出品多样化来满足顾客需求；提供高水准服务原则，服务流程中体现人性化、个性化；集合各地原材料及厨师技艺，突出丰富多彩色、香、味型；使用优质及造型优雅器具，借助器具及盘饰衬托，力显独具一格饮食特色；依照本酒店装饰特点及本地区人文环境，推出与众不同中、大型社团宴会及婚宴制作；纯正西式餐饮也将会吸引外籍人士及外籍游客。
酒店客房总数为80套，总床位数约160个， 商务套房 6间 30间观景客房；多功能厅一种，大堂宽敞明亮，豪华优雅，古色古香；
4、服务设施：
酒店拥有原则客房、单间客房、豪华单间客房、豪华标间客房、景观客房、商务套房等不同类型房间种类，适应不同层次客人需求。房内设施完备、先进，有独立空调、私人宽敞浴室、IPTV电视、迷你酒吧、国内国际长途直拨电话、室内保险箱等，可以满足客人不同需求。同步，本酒店还提供客人所需旅游接