浅谈饮食企业危机公关管理.doc

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目录ﻩ1
摘要ﻩ２
关键词:ﻩ2
引言ﻩ3
１。企业危机公关概述ﻩ3
１。1企业危机管理与公共关系的概念ﻩ３
危机公关的概念ﻩ4
2。当前食品企业危机公关面临的几个问题ﻩ4
2。１不以为然的怠惰心理与事不关己的态度ﻩ4
2。2对事实进行隐瞒ﻩ６
２．３遇事反应迟缓6
２。4信息公布呈多样化ﻩ7
3．企业在危机公关时应采取的对策ﻩ7
提高危机意识，常与媒体保持联系ﻩ８
3。2指定独家发言人８
３。３借助权威ﻩ８
3。４及时面对媒体和公众并采取良好的认错态度ﻩ９
结束语ﻩ１0
参考文献ﻩ1１
致谢词ﻩ１2
浅谈饮食企业危机公关管理
摘要
随着我国市场经济的国际化发展,我国企业正在面临着越来越不确定，几乎可以说是瞬息万变的企业外部经营环境。如何在经济全球化的蔓延、产品周期的缩短、技术创新步伐的加速、消费者需求的个性化等因素的影响下，积极应对已经爆发的各种危机，正确面对舆论和公众,积极展开企业危机公关，扭转不利局面,保证企业的生存、发展、继而走向成功，。第一个部分简单的阐述了企业危机公关的基本概念;第二部分就当前中国企业危机公关的现状提出其存在的问题;最后结合企业在危机公关中存在的问题提出解决问题的措施。
关键词：危机;公关；契机
引言
企业危机是现今社会上各企业在生存发展中所必经的磨砺。从管理的角度看,企业危机具有普遍性、突发性、危害性、不可预测性和舆论关注性等特点，是企业管理层关注的焦点。企业为解决发生的各种危机展开的公共关系活动就是所谓的企业危机公关。而企业管理层在实施危机公关中又存在着缺乏危机意识、侥幸心理、隐瞒事实、反应迟钝、与对外口径不统一等一些问题。
针对以上所提到的问题，笔者将对其进行可行性分析，化解危机，甚至转危机为契机。
１．企业危机公关概述
危机公关这一热门话题现流行于各公司企业家中，可真正了解其内涵的却又有几多．因此，就其是什么笔者将在以下部分进行概略的阐述.
企业危机管理与公共关系的概念
现在，随着经济全球化的蔓延、产品周期的缩短、技术创新步伐的加速、消费者需求的个性化等因素的演变，造成企业外部经营环境变化越来越频繁、越来越不确定,这种外在的变化要求企业及时重视经营活动，避免突然发生的危机打破原有的平衡状态,侵蚀企业已有的竞争优势。因此,危机管理的思想就在这种发展态势下应运而生.
危机管理是指个人或组织针对可能发生的危机和已发生的危机采取的管理行为,即对突发性危机事件进行有效控制和管理。
　根据以上对危机和危机管理的定义，特定到企业经营中来，我们认为企业危机管理，就是指企业在经营过程中针对企业可能面临的或正在面临的危机，而就危机预防、危机识别、危机公关处理等行为所进行的一系列管理活动的总称。
那么什么是“公共关系管理"呢?由美国公共关系权威期刊《公共关系新闻》:“公共关系管理是一种管理职能，用以评估公众态度,从公众兴趣的角度出发来决定企业政策和程序,计划并实施行动的方案已获得公众的理解与认可。
”
危机公关的概念
由此,结合上述两个概念，我们可以得出这样一个概念：企业危机公关是对企业发生各种危机灾难时所开展的公共关系活动的简称．在当今世界经济一体化、市场竞争全球化和社会信息网络化的背景下。任何组织和企业，无论其规模、性质和类型如何，在其产生、成长、成熟和衰弱的各个过程中。都免不了出现各种各样的危机。因此，危机公关成为每个企业必须面对的一个问题，也越来越受到企业的重视。危机爆发时，企业采取不同的危机公关方式会导致截然不同的结果:处理不当会使企业多年辛苦建立起来的良好形象化为乌有，甚至危及企业的存亡；反之,处理得当可使危机变为转机．为企业赢得良好声誉,给企业的发展创造机会.

　 企业危机其实也并不可怕,只要企业处理得力,手段果断，对企业则会化挑战为机遇,化风险为收益。不过，今天我们的企业在危机公关中却面临着不少问题。
2。1不以为然的怠惰心理与事不关己的态度
此次三鹿“结石门"事件,企业无论是对产品原料的把关程度、对产品质量的检测力度,还是处理消费者对产品的相关投诉，以及疑似与自身产品食用有关的病例出现等方面问题的重视程度都没有达到应有的标准。这些都是这次“结石门”事件爆发的一种信号、暗示、征兆和诱因，但是尚未给“三鹿”带来损失和严重后果,它们都属于潜在危机。
“三鹿"没能认清它的重要性和潜在破坏性，对这些危机熟视无睹，没有采取相应的补救措施，这导致了潜在危机向真正危机质的转变