大豆浓缩蛋白简介.doc

大豆浓缩蛋白( Soy protein concentrate ,简写 SPC )是用高质量的豆粕除去水溶性或醇溶性非蛋白部分后,所制得的含有 65% (干基)以上蛋白质( N× )的大豆蛋白产品。一、食品级含义具有高凝胶性、乳化性或高分散性,大大提高了综合利用率,降低生产成本, 广泛应用在肉加工食品、烘焙食品、冰激淋、糖果和饮料的生产中。质量标准 1) 色泽:乳白色、浅黄色 2) 气味:浓缩蛋白的固有气味,无其它异味。 3) 蛋白质含量( N* ):≥ 65% 4) 水分: 7-9% 5) 脂肪: <% 6) 灰分: <% 7) 规定的纤维总量: <4% 8) NSI : 5-10% 9) 粒度: 100 目( 90% 通过) 10) 菌落总数:≤ 30000cfu/g 11) 大肠菌群:≤ 30MPN/100g 12) 致病菌(沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌)不得检出。 13 )持油持水比:1:3:3 二、饲料级含义各种氨基酸含量及其丰富,动物食后消化吸收率高,抗营养因子极低, 无其它异味, 口感好, 特别适用于乳猪、水产、犊牛、宠物的饲料添加。建议添加量:每吨饲料加 50-200 公斤。质量标准 1) 蛋白质含量( N* ) :≥ 65%( 干基) 2) 水分: 7-9% 3) 脂肪: <% 4) 粒度: 50 目( 90% 通过) 三、产品介绍作为营养添加剂使用,可提高产品营养价值,增强产品品质(尤其应用于面包皮) ,延长宠物食品和动物饲料的保鲜期。四、产品特征 1 .按食品级标准选择大豆原料 2 .生产工艺独特提高产品的净蛋白质含量,改善整体蛋白质氨基酸的可消化利用性清除可溶性糖分从而减少了多种抗营养因子的危害,降低梅拉德反应在大豆加热过程中对赖氨酸利用效率的影响 3. 营养价值高蛋白质消化利用率高( 类似与脱脂奶粉) ; 氨基酸含量高且组成平衡(理想的植物蛋白原料)。抗营养因子含量极低(按欧盟检测标准检测); PH 值,味道中性(添加到饲料中,对幼小动物的肠道无不利影响)。 4. 不含任何化学添加剂 5. 制粒性能,流动性好 6. 耐储存,保存时间长四、产品应用乳猪能否顺利产奶是养猪成功的关键。乳猪的消化系统尚未完善, 并且在断奶期间又有很强的应激性,需要适口性好,消化吸收率高, 品质稳定的蛋白质原料。此时选择好的蛋白质原料对乳猪的顺利成长至关重要。我们的浓缩蛋白作为一种可消化的蛋白含量高, 适口性好, 抗营养因子和难消化寡糖以及致病菌含量都极低的优秀蛋白原料,它非常适合断奶乳猪的生长需要,是乳崽猪健康生长的理想选择。水产大豆浓缩蛋白已证实是鱼虾饲料中极好的植物性蛋白源。因为他抗原水平低、灰分、含磷量低, 不象鱼粉那样含量高水平的生物胺,同时具有极好的制粒性。