面馆的计划书.doc

开面馆需要哪些手续
 请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必需先得到卫生许可证和环境保护部门排污许可证。
     以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这么：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照时候。因为在领取工商执照之前，必需先到辖区内环境保护部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
    排污许可证申领：先到辖区环境保护局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检验指导。领取排污许可证两个必需条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检验工作人员会依据营业面积大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用抽油烟机或环境保护没有认可过抽油烟机全部不行。办证处工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环境保护部门咨询一下。比如，有店主在开店装修时，排烟口或厨房窗口恰好对准了后面住户，即使管理部门一时不知，后面居民还是会去投诉，最终往往得再花钱调整。
    卫生许可证申领：找到辖区内卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检验、接收食品卫生知识培训。在检验和培训合格前提下，关键看以下几方面：一是卫生设施是否完备，关键指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积百分比是否达成。不一样地段餐馆，百分比要求会不一样，事先咨询还是必需。
    工商营业执照：拿到这两个证后，就能够凭这两个证及对应房屋租赁证实、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
    根据要求，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修时候就向所在辖区申请。
    税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照副本及复印件，还有经营者身份证。个体工商户开小餐馆，要交5％营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税11％，还有一部分其它税额，所占份额很小。
开面馆五点经验
   第一：店面地址是开面馆很关键一步。选店面地址其实就是选你所要针正确人群，你所要占领市场。所以店面选择是要结合你面馆定位来定。比如你想开一家一般，简练面馆你开在学校周围就是很不错选择。
   第二：面馆要做出和众不一样特色。现在面馆关键特色就是口味上面特色，其实面条本身特色却被忽略了，老太婆摊摊面就是建立在了口味基础上突出了面条特色，更关键是迎合了现在大家对餐饮口味追求，是现在面食一大进步，也是我们值得注意。面馆特色不仅仅是从味道上来了，还要从多方面来做比如面条本身，服务，还有环境。
   第三：面馆经营中细节是不可忽略。比如在吃饭高峰期时候怎样做到让用户先到先吃，不会因为等得不耐烦而走掉，不让用户埋怨我比她先来却比她后吃。这看似不起眼细节对你店生意却是有很大影响，所以针对此你就要对厨师和服务员进行培训，让她们有一个很良好配合。
   第四：面馆对用户好服务。用户永远是面馆衣食父母，尤其是老用户，她们不仅仅是在于长久后续消费，更为关键是她们能为你带来口碑传输，使老用户数量越滚越大，市场也就越来越大，当然你生意就会越来越好。
   第五：要让用户感觉到面馆“新”。“新”关键从两个方面来做，首先是店面推出新口味，让用户不会对我们面馆感觉到烦，不至于每次全部是吃一样东西；另外首先是推出部分优惠活动。