速冻水饺怎么煮.docx

速冻水饺怎么煮
速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以到达冷藏，能够随时食用的一种食 物。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食 品。饺子相传是中国东汉河南南阳医圣张仲景首先发明的，在中国许多省市也 有冬至吃饺子的习惯。
煮法如下：
1、 锅中放水，大火烧开。
2、 水开后将饺子放入锅内，煮七八分钟，至熟。
3、 取一大碗，放入盐，生抽，醋，蛙油，香油，紫菜，虾皮，糖，胡椒 粉，依个人口味，适量添加。喜欢吃辣的朋友还能够放麻油和辣椒油。
4、 将饺子汤舀入碗中，化开调料。
5、 将煮好的饺子放入碗中，再撒些香菜即可。
另外教你五招：
第一招：
如果您闲来有空，亲自下厨房包饺子吃，那不妨在和面的时候下些工夫， 在和饺子面时，每500克面加1颗鸡蛋，用这种方法和出来的面，蛋白质含量 会增多，包饺子时，您会发现，抓在手里的面不“较劲”，容易捏合；当饺子 下锅煮时，蛋白质就会收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连。这样下锅后 的饺子不会“乱汤”；饺子出锅放凉后也不会“坨”在一齐。想让肉馅熟得快 些，能够在水里加些醋。
第二招：
如果你煮的是速冻饺子，那么就要在水烧开后放入少量的咸盐，等到咸盐 溶解后，再把饺子下到锅里。用这个方法煮饺子的好处在于，在煮饺子的过程 中，不用翻动，不用点凉水，明白饺子被煮熟，开水也不会外溢出来，省事省 心不说，这样煮出来的饺子不粘皮，不沾锅。盛在盘中的饺子放置一段时间也 不会发生粘连。
第三招：
在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的 饺子不易破此，也不会粘连。
第四招:
饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞出来，放入事先准备好的温开水中浸一 下，然后再装盘，这样处理过的饺子就再也不会粘在一齐了。
第五招：
煮饺子要用旺火：盖锅煮皮，开锅煮馅。头遍开锅以后，点三次冷水，再 开锅饺子就熟了，不粘皮，好吃。
速冻饺子怎样煮好吃
速冻食品是经过急速低温加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液 不会流失。在最近几年来，一系列的速冻食品被众多的消费者喜爱。像速冻饺 子、速冻汤圆、速冻馒头等等。
下头五点也要注意：
要点一：在煮速冻饺子的时候，好多人习惯把饺子从冰箱里拿出来，放在 常温下，待其解冻后再煮。其实这是错误的。因为速冻饺子冻硬以后，表面会 有一层冰霜。这层冰霜如果拿出来过一会就化了，化成水以后就会把饺子皮阴 湿，等再煮的时候就特容易破皮，并且煮熟后吃起来发黏，异常难吃。
要点二：煮速冻饺子温度很关键。如果温度太低，饺子放进去以后，长时 间飘不起来，就会容易粘锅底，这容易造成破皮；而相反如果温度太高，饺子 入锅后很容易胀肚，长时间胀肚，饺子皮就会被撑破，所以饺子入锅前，水的 温度十分的重要，一般控制在70左右最佳。通常情景下，锅底冒出密集的小气 泡，伴有“撕拉撕拉”声音时，水的温度就是70度左右，这时煮饺子刚刚好。 所以煮速冻饺子既不要开水下锅，也不是要凉水下锅，而要用温水来下锅。但 如果煮现包的水饺就不会有这个限制。
要点三:煮饺子的时候，在水里边加一小勺食盐，食盐能够加快饺子解冻的 速度，并且也不容易造成破皮。
要点四：煮饺子时，火侯也十分重要，不能一向用大火，也不能一向用小 火。正确的做法是开始用大火让锅开起来，如果长时间不开锅，饺子飘不起