食品生产管理制度.doc

食品生产管理制度.doc食品生产管理制度
食品生产管理制度
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食品生产管理制度
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一、劳动纪律
1、任何人进入生产车间必须穿戴工作服、帽、鞋，着装整齐、统一，严格执行公司
进入生产车间规定流程； 与生产无关人员不得进入车间， 外来人员进入车间须有领导陪同。
2、不准在车间内大声喧哗、嬉戏、追逐打闹等；上班期间不得随意离岗、串岗、睡
岗；
3、不准在车间内吃东西、应在指定地点喝水；
4、不准穿工作服去厕所；
5、不准随地吐痰、乱丢垃圾；
6、不得迟到、早退，请假按程序办理请假手续；
7、车间内不得配带手表、首饰等，不得化装、头发要全部在工作帽内，不得外露；
8、上班时间内不准喝酒，不准酒后上班；
9、正常交接用餐时间为 30 分钟，其余外出不得超过 15 分钟；
10、上班期间非工作需要不得回宿舍办理私人事务；
11、上班期间不得看报刊、杂志、听音乐等与工作无关的事情。
12、对生产物品及产品要保护，不得有扔、摔、踩等不良行为；
13、所有用水〔自来水、纯洁水〕 、电〔设备，车间、更衣室、休息室照明〕 、蒸汽用
后及时关闭、关紧，不得有跑冒滴漏现象；
14、对未使用完的原辅料应及时回收严禁浪费；
15、岗位记录内容齐全，报表填制要真实，书写认真，不得有虚假或乱涂乱画行为；
16、使用酸碱等危险用品必须穿戴防护用具；
17、各工序卫生、防护用具，按指定点使用、存放、保管不得造成丧失或损坏；
18、对工作安排有异议要及时反映，服从上级主管工作安排；
19、不得对工厂、公司下发的通知、标准等文件乱涂、乱画、弄脏；
20、不得在墙壁、桌椅、设备、各种记录、资料上乱涂、乱画、弄脏等；
21、未经主管人员允许，不得私自调、改、试、动用设备；
22、出现事故不得隐瞒要及时向上级主管汇报；
23、不得利用工作之便对外泄露公司、工厂机密；
24、工厂任何人员不得有打架斗殴行为；
25、不得在车间、库房、更衣室、休息室等场所抽烟；
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26、未经物主同意不得随意私自开他人宿舍及拿用物品；
二、车间记录填写规定
岗位操作记录是各岗位生产运行情况的原始记录，是了解和掌握设备运行状态，有
效控制原材料的损耗， 作好班组交接以及作为设备故障排除故障的资料文件， 为了标准填
写便于存档查找。将对各岗位操作记录做如下规定：
1、根据各岗位作业指导书要求，按规定时间检查、并记录设备运行中各参数，仪表
等的变化。
2、操作记录必须认真填写，不得省略，字迹工整。
3、准确填写设备在运转时出现的故障，故障原因，如何排除，还存在什么问题。
4、每月的记录，由班长统一收集，做好标识，交由生产部文员保管。
5、所有记录表格只允许记录专用，不得用于其他用途。不得在记录上乱涂乱画。
6、操作记录按规定由车间统计员领取，任何人不得随意到仓库领取，
三、交接班管理规定
1、接班人员要提前十分钟到本岗位，和上班人员办理交接班手续，