茶餐厅投资专题计划.doc

淮 海 工 学 院
实 习 报 告 书

题 目：
学 院：
专 业：
班 级：
姓 名：
学 号：
淮 海 工 学 院 商 学 院
至 年第 1 学期
——创业筹划书
Lan茶餐厅
课程： 投资学
专业： 工商管理 班级：
姓名： 学号：
　　　　
logo设计阐明：
茶餐厅logo简朴明了，让人一眼就能理解咱们店是提供以咖啡为主餐饮服务，同步也在logo上，更好地让顾客理解懂得咱们店特色是播放音乐舒服环境。

目　　　录
1
2 公司 2
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3 产品与服务 6
产品简介 6
收费设定 7
7
4 市场调查与分析 8
可行性分析 8
客户描述 9
市场分析 9
竞争分析 9
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9
SWOT分析 10
5市场营销方略 11
品牌方略 11
价格方略 11
促销方略 11
6 财务分析与融资 12
7 风险及对策 13
13
应对办法 14
8 总结 14


茶餐厅被称为“绿色产业”，为顾客提供以茶品为主，集休闲、娱乐等为一体综合性服务。茶餐厅在生活中扮演着越来越重要角色，成为人们工作、生活中不可缺少一某些。
茶餐厅来源于香港，提供揉合了香港特色西式餐饮，是香港平民化饮食场合。随着茶餐厅行业发展，其将来发展趋势如何呢?新一代茶餐厅将大排档、小食店、酒楼、酒餐集于旗下，以食品较高、出品快、品种齐全、干净卫生为自己赢得了生存空间。
茶餐厅这个餐饮概念从香港传入，与本地经济状况有着非常密切关系，如1997年尾香港经济低迷，茶餐厅却成了最旺饮食场合，不少人顺势开设价钱实惠茶餐厅，因而坊间也有“香港股市低迷，有二多，就是茶餐厅人多、无客士多”一说。
　 　随着茶餐厅不断推陈出新，其渐形成专业店、精品店与特色店灵活发展，正显示出强盛生命力。无疑蕴含着巨大市场潜力。据粗略预计，在广州，像明 园、成记、不见不散、永盈等有一定规模和名气茶餐厅已有100多间。加上各类有茶餐厅色彩上规模餐厅，共计约300多家，并呈现出后者向前者靠拢、茶 餐厅队伍不断扩大发展势头。除了经济这个大环境因素影响和人们饮食水平逐渐提高因素外，新一代茶餐厅业自身也具备了其她食肆无法比拟优势和突破。
　　新一代茶餐厅将大排档、小食店、酒楼、酒餐集于旗下，以食品较高、出品快、品种齐全、干净卫生为自己赢得了生存空间。据理解，茶餐厅多形成了以粥、粉、面饭为主兼有冷热饮、三文治、多士、雪糕、扒类、火锅、炸鸡、薯条、烧腊等上百个大小品种食物构造。以香港风味甚浓“成记”为例，不但粉面、粥、净食、小食、白灼、多士、三文治、雪糕、汽水、饭等十各种类 别，每一类尚有多款产品，如各式粉面就多达38款，肠仔、猪扒、小饺、肉丸等小食27款，各式生滚和饮品也有近20款，品种异常丰富可谓大大超过小食店 只得四、五类，每类只得六、七个品种，令不同层次食客可以各取所需，各取所爱，从而扩大了消费层面。
　　
休闲餐饮发展迅猛因素之一是，金融危机影响，产生了所谓“口红效应”，使得此类餐饮形态相对餐馆酒楼而言有更旺盛需求支撑其增长;另一种因素是，相对其她餐饮形态而言，此类餐饮商业形态进入壁垒较低，复制难度较小。目的市场(20~40岁人群)拟定，决定了她们消费层次和消费习惯，是敢想敢做，最具此类消费欲望人群。她们消费水平具备很大弹性潜力。

公司简介
我司是一家由几