琥珀核桃仁.doc

琥珀核桃仁 1:将 250 克核桃仁洗净晾干,放入微波器皿中,置入微波炉里,中火 1分钟. 2:取出后,放入 3勺白糖,3勺蜂蜜,1勺黄油,搅拌好,放入微波炉,中火 1分钟. 3:取出,翻个身,再放入中火 分钟. 4:取出,撒上芝麻,搅拌均匀,接着,将它们夹出一个个放置在盘中,"如果大家用一斤的核桃仁,时间也只能一分钟一分钟的加热,可以多加一次,!!!! 备料:核桃仁,白糖,色拉油,蜂蜜方法: 1 、可以买卖的现成的核桃仁,也可以自己咂,我的是自己闲着没事砸的。 2 、烧些开水, 在水开后, 把准备好的核桃仁倒进去, 不停的搅动一下, 待再次开锅后关火, 这时, 也要搅动使其受热均匀, 然后放核桃仁在水里泡上五六分钟, 这时, 你会发现, 水变色了, 核桃仁变白了, 捞出来沥水。 3 、经过上面的步骤处理,你会发现,核桃仁不再有苦涩的味道了, 4 、然后准备一个微波炉适用的盘子,我的是买微波炉时送的专用烤盘, 在这里我需要重点说明的是,微波炉现在新款的有一个功能是光波微波组合的这个按钮, 我就是用这个烤的, 因为用这个烤可以使核桃仁酥脆同时可以加热, 但用这档烤不能用塑料容器, 切记。用老式的微波炉要选择中高档火。我把沥过水的核桃仁放平铺到烤盘里, 然后放进去加热二分钟, 拿出来后用筷子翻转一下, 再进去加热二分钟, 等你觉得水份烤干得差不多就可以了。我个人觉得不用在这步完全烤熟, 因为后面加入调料后还要烘烤几次, 在这步就烤熟了后面再加热容易烤过了。 125g 核桃仁,三小勺蜂蜜,一小勺冰糖,芝麻适量做法: 1 、砂锅里装少量水,加冰糖熬成粘稠的冰糖浆(注:水要少一些糖浆才稠) 2 、桃仁洗净,装盘,倒上蜂蜜和冰糖浆,拌匀(注:桃仁上的水不要沥干;桃仁在盘里铺一层就好,不要堆起来) 3 、把盘子放入微波炉,开中火,每 1 分钟一搅拌,反复 3、4 次使蜂蜜和糖浆粘稠地裹在桃仁上, 直至桃仁颜