中式铺床之包角.doc

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课堂教学设计
2012 ～2013 学年第 二 学期
教 学 部 门  旅游系
课 程 名 称 客房服务
授 课 班 级 12旅游班
授 课 教 师 邵媛媛
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XX省潍坊商业学校
第 五 周 总第13 ～ 16 课时
课题名称
中式铺床——包角
课 型
实训课
上课地点
客房实训室
教学目标
能力（技能）目标
知识目标
1、能够将四角包的紧密平整、外呈90°、内呈45°，床面平整无水波纹。
2、甩单包角能在1分钟内完成
3、在操作过程中，锻炼学生的动手能力，提升职业素养。
包角的方法、步骤
甩单包角练习
教学方法
教师示X法 任务驱动法 小组训练法
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能力训练任务、器材准备
能力训练任务：
任务一：检查仪容仪表
任务二：学习包角
任务三：练习甩单包角
器材准备：*2m的床
三条床单
参考资料
教学内容
教师活动
学生活动
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教学内容
教师活动
学生活动
课前三分钟德育教育主题：（3分钟）
小故事：
有两个兄弟各自带着一只行李箱出远门。一路上，重重的行李箱将兄弟俩都压得 喘不过气来。他们只好左手累了换右手，右手累了又换左手。忽然，大哥停了下来，在路边买了一根扁担，将两个行李箱一左一右挂在扁担上。他挑起两个箱子上路，反倒觉得轻松了很多。
启示：在我们人生的大道上，肯定会遇到许许多多的困难。但我们是不是都知道，在前进的道路上，搬开别人脚下的绊脚石，有时恰恰是为自己铺路？
问题引导
讨论、发表见解
导入新课：（ 10 分钟）
每组检查几名同学甩单动作的完成情况，提问开单、打单的方法。今天我们就开始学习中式铺床的第二个步骤包角。
引导思考进入本次课学习
听课、跟上思路
任务驱动、小组讨论：（5分钟）
任务一：检查仪容仪表
任务二：学习包角
任务三：练习甩单包角
分配任务，提出要求
热烈讨论、积极参与
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教学内容
教师活动
学生活动
任务一检查仪容仪表（5分钟）
组织学生有秩序进入实训室，检查学生着装、头发、鞋子、手等。
检查
列队接受检查、更正
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教学内容
教师活动
学生活动
任务二学习包角：（28分钟）
图一 图二
图三 图四
图五 图六
图七 图八
教师操作示X、讲解
观察、笔记
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教学内容
教师活动
学生活动
图九 图十
图十一
一、包角的方法、步骤
1、包角先包左侧角做起，先将床尾下垂部分的床单掖进床垫下面，包左