中式铺床之包角.doc

课堂教学设计
2012 ~2013 学年第二学期

教学部门 旅游系
课程名称客房服务
授课班级 12旅游班
授课教师邵媛媛
山东省潍坊商业学校
第五周总第13 ~ 16 课时
课题名称
中式铺床——包角
课型
实训课
上课地点
客房实训室
教学目标
能力(技能)目标
知识目标
1、能够将四角包的紧密平整、外呈90°、内呈45°,床面平整无水波纹。
2、甩单包角能在1分钟内完成
3、在操作过程中,锻炼学生的动手能力,提升职业素养。
包角的方法、步骤
甩单包角练习
教学方法
教师示范法任务驱动法小组训练法
能力训练任务、器材准备
能力训练任务:
任务一:检查仪容仪表
任务二:学习包角
任务三:练习甩单包角
器材准备:*2m的床
三条床单
参考资料
教学内容
教师活动
学生活动
课前三分钟德育教育主题:(3分钟)
小故事:
有两个兄弟各自带着一只行李箱出远门。一路上,重重的行李箱将兄弟俩都压得喘不过气来。他们只好左手累了换右手,右手累了又换左手。忽然,大哥停了下来,在路边买了一根扁担,将两个行李箱一左一右挂在扁担上。他挑起两个箱子上路,反倒觉得轻松了很多。
启示:在我们人生的大道上,肯定会遇到许许多多的困难。但我们是不是都知道,在前进的道路上,搬开别人脚下的绊脚石,有时恰恰是为自己铺路?
问题引导
讨论、发表见解
导入新课:( 10 分钟)
每组检查几名同学甩单动作的完成情况,提问开单、打单的方法。今天我们就开始学习中式铺床的第二个步骤包角。
引导思考进入本次课学习
听课、跟上思路
任务驱动、小组讨论:(5分钟)
任务一:检查仪容仪表
任务二:学习包角
任务三:练习甩单包角
分配任务,提出要求
热烈讨论、积极参与
任务一检查仪容仪表(5分钟)
组织学生有秩序进入实训室,检查学生着装、头发、鞋子、手等。
检查
列队接受检查、更正
教学内容
教师活动
学生活动
任务二学习包角:(28分钟)
图一图二
图三图四
图五图六
图七图八
教师操作示范、讲解
观察、笔记
教学内容
教师活动
学生活动
图九图十
图十一
一、包角的方法、步骤
1、包角先包左侧角做起,先将床尾下垂部分的床单掖进床垫下面,包左角,右手将左手侧下垂的床单拉起折角,左手将左角部分单掖入床垫下面,然后右手将折角往下垂拉紧包成直角,同时左手将包角下垂的床单掖入床垫下面。如图一、二、三、四、五
2、床头左侧角方法与床尾一样,包长边时左右手相反。
3、右侧两角与左侧两角包法相同。左右手相反。如图六、七、八、九、十
4、包好的角要求四个角度均匀紧实、样式一致;床单面平整、挺括床侧面