奉茶之道
奉茶之道
奉茶之道
我国历来就有 “ 客来敬茶 ” 一民俗。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代
酒。唐朝刘贞亮赞美 “ 茶有十德 ” ，认为饮茶除了可健身外，还能 “ 以茶
表敬意 “ 、 “ 以茶可雅心 “ 、 “ 以茶可行道 “ 。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、
苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。
最基本的奉茶之道， 就是客户来访马上奉茶。 奉茶前应先请教客人的喜好， 如有点心招
待，应先将点心端出，再奉茶。
俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免
客人不小心被烫伤。 同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出，左
手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘，如是点心放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。
上茶时应向在座的人说声 “ 对不起 ” ，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带
微笑，眼睛注视对方并说： “ 这是您的茶，请慢用 !” 奉茶时应依职位的高低顺
序先端给职位高的客人，再依职位高低端给自己公司的同仁。
以咖啡或红茶待客时， 杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边， 此外要替每位客人准备一
包砂糖和奶精，将其放在杯子旁 (碟子上 )，方便客人自行取用。
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