经典奶茶饮品制作方法.docx

经典奶茶饮品制作方法
经典奶茶饮品制作方法
经典奶茶饮品制作方法
黑米粉 50g
港奶三合一
麦片 10克

40 克
港奶三合一

紫雪花冰沙

把所有的配料加入冰沙机进行搅拌即可
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冰沙

车仔茉莉花

雪梨薄荷冰沙

果糖 10克
冰块 250g
水 150g
雪梨茶 50g
特级薄荷汁 10g
果糖 25g
冰块 300g
水 80g
绿茶水晶 15g
动感晶露 15g

1: 沙冰机中放入雪梨茶、特级薄荷汁、果糖、冰块、水开动机器
搅拌均匀
2: 出杯后加入绿茶水晶动感晶露点缀。
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经典奶茶

高香红茶粉
奶精 40克
果糖 40克
水 200ml
冰块 200 克
高香红茶粉

4克
4克，奶精

40克、香草糖浆

雪克杯内放入奶精用红茶水溶解、再放入果糖雪克即可。
10雪克杯内放入奶精、咖啡粉用开水溶解、再将糖浆、冰块加入雪
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奶茶

高香红茶粉

香草奶茶
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克、开水 150ml
热水 100 毫升
高香红茶粉 4克

、冰块

200 克

克即可
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1 、立顿高香红茶放入杯中，加入热水，搅拌均匀制成茶基
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加勒比葡萄柚奶茶

葡萄柚果泥

30 毫升
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2 、加入葡萄柚果泥、炼奶，冰块搅拌均匀即可。
炼奶 15克
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冰块适量
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淡奶 80ml
1
咖啡浆，预制红茶汤和淡奶按比例调匀制成鸳鸯咖啡基底。
咖啡浆 180ml
2 ：将冰块装入雪克杯内至 1/2 的高度。倒入鸳鸯咖啡基底，再加
黑糖鸳鸯冰咖
红茶汤 180ml
入黑糖糖浆，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯身产生雾气。
黑糖糖浆 20ml
3
。打开上杯盖，将成品倒入杯中，再打开过滤盖，倒入适量的冰
冰块 造量
块于杯中。
淡奶 100ml
1
将淡奶红茶汤和适量果糖混合搅拌均匀制成港式奶茶。
红茶汤 350ml
2
。将港式奶茶和适量冰块加入雪克杯摇至雾气产生。
雪顶黑钻奶茶
黑钻 100g
3
。将咖啡冻加至杯底三分之一处， 倒入调好的港式奶茶，再加入
果糖 适量
冰淇淋球做盖料。
香草味冰激淋球
1 个
纯牛奶 50ml
植脂未 30g
1
，将纯牛奶、植脂未，红茶汤和龙眼蜂蜜调匀制成蜂蜜