（餐饮管理）校园餐饮连锁公司策划书.pdf

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（餐饮管理）校园餐饮连锁
公司策划书 : .
“趣香居”校园连锁餐厅策划书
一、前言
首先，大学生在整个社会中是一个庞大的消费群体，且经我的调查和
网上各方面的资料，又可以看出大学生在饮食方面的消费所占的比例
还相对较高。相对高消费的大学生，在学生餐饮这一块的成功经营却
很少。拿惠大做例子，在校园里，一到用餐时间餐厅里都是乱哄哄的，
要排很长的队，在饭堂排队就更不用说了；许多大学餐厅的整体还是
停留在无序，脏，吵的环境，用餐空间拥挤和餐馆效率低下更令人诟
病。总的来说就是:全国大学生饮食消费的市场庞大，但大部分大学
生餐厅的经营缺乏科学性和创新性，以致学生餐饮市场尚未得到大力
的开发。所以，创办一间有特色的，有吸引力的，有高质量服务的“连
会很符合当下大学生的要求，公司的前景也相当看锁校园主题餐厅”
好。
二、店面简介
：“趣香居”
：打造中国式的校园KFC连锁店，一间只为学生服务的餐厅连
锁公司
：以“快乐”主题，以“环保健康”为餐厅的最基本的理
念
“让中国的学生能我们的口号是：“趣香居，趣香居，开心又舒适4”
在我们的呵护中快乐成长”
：以有着地方特色的面粉类，粥类，汤类为主打，还有各 : .
是食品最大的特色色的地方小炒和各种冷饮、果盘，。“绿色、健康”
，关注创新和迎合大学生需要。
第一，我们实行预定套餐制，即通过预定，我们根据客人需要为
其精心打造一份只属于她的餐型，例如有情侣套餐，老友套餐，师生
套餐，。。。，因为时下很多学生对对饮食方面的知识缺乏，以致身体营
养不良的学生很多，餐厅专门打造了初高中、大学的早、中、晚餐型，
还有临近高考时的高考套餐，或者初三套餐，小学营养套餐，大学营
养套餐。。。
第二，分白天场和夜场，白天只作为饮食的场合，夜晚餐厅会将
成为聚会天堂和搞活动的理想场所，我们会租出场地并布置场地，并
安排工作人员，从中收取费用。
第三，我们实行会员制，在我们的餐厅注册的会员将会享受各种
优惠，并对会员进行存