如何用烤箱烤鸡翅.doc

如何用烤箱烤鸡翅最佳答案 1,将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味 2, 3,将鸡翅裹上调料水 4,放入考盘中,洒入盐,辣椒粉,孜然粉 5,放入烤箱,大约二十分钟,180 度就可以了 1、将鸡翅洗净,加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制 1小时左右待用; .2、将鸡翅摆放好,待烤箱预热后,放入鸡翅以 200 度的温度烤 7分钟后取出,均匀的抹上蜂蜜,再放入烤 5分钟,取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤 2分钟即成。惹味烤鸡翅材料: 鸡翅 6个调料:盐 1小匙、红糖 2大匙、蒜泥 1大匙、蜂蜜 2大匙、酱油1大匙、料酒 2大匙、韩国辣椒粉 3大匙做法: 1鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌 12 小时。 2鸡翅放烤架,置于铺锡纸的烤盘上,烤箱 400F/200C 度烤 30 分钟,中间每 10 分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。注意: 1肉骨分离是个费精力的活,主要是两头的筋要剪断,中间的肉就易分了。 2鸡翅骨肉分离后会变得较短,烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。 3不要使用中式的辣椒油、辣椒粉,色泽不红,并且过辣。再来一个:蜜汁烤鸡翅做法: ,沥干水分,放在容器里,放点盐,糖, 老抽(点点,上色用的),放点超市里可以买到的 BBQ 的酱(和番茄酱很向的那种),腌 10 分钟。 6,预热 1分钟 。 30 分钟(我的鸡翅比较小所以烤了 25 分钟,一般超市里买的大小应该在 28 分钟左右。不要超过 30 分钟。 ,把蜂蜜挤到一个小碗里,用小刷子,沾着刷到鸡翅上,然后调到 7或者 8,继续烤 3分钟,用筷子取出装盘。即可。怎么用烤箱烤面包其他回答共 2条超弹超柔软超好吃---超级大黄蜂吐司 1、高粉 250g 、牛奶 220g 、酵母粉 3g ,搅拌成团即可,冷藏 12 小时; 2、在冷藏好的面团里,继续添加:牛奶 70g, 鸡蛋 1个,黄油 50g, 盐 5g, 白糖 70g, 高粉 250g, 酵母粉 3g 。开着面包机的盖,揉到光滑可以拉成薄膜,再初次发酵到 2倍大; 3、分割成两块,静置 10 分钟(面团比较湿,可在手上拍些面粉防粘); 4、擀成圆饼,折叠两下,再擀成长方形; 5、卷起长方形,放入吐司模;两快面团刚好是两个吐司的分量; 6、防在温暖的地方第 2次发酵到满模,预热烤箱 210 度,上下火烤 40 分钟。 7、时间到出炉,脱模放凉。回答者: 饭统网网友| 2011-6-24 11:05 照你的材料,可以做一般的甜面包。最好还要再加上 butter ,也就是黄油。做面包的步骤有些复杂,以下是我写的心得体会,用的汤种法, 因为汤种做出来的面包比直接法做出来的好吃许多,但只是多了一个步骤,却能让你少走些弯路。希望对你有帮助。一、汤种汤种很容易做: 1份面粉, 5份水,混合在一起搅拌均匀至无颗粒后,小火加热至 65 度离火。加热过程中不断搅拌,等看到锅边有起小泡泡,面糊不断变得浓稠,而且会留下搅拌的痕迹的时候,就可以离火了。盖上保鲜膜,冷却到室温即可用。或冷藏到第二天用,效果更佳。用 20 克面粉, 100 克水做出来的汤种,可以做 1次面包。 50 克面粉, 250 克水做出来的汤种,可以做 3次面包。二、揉面用一般甜面包的配比来做例子吧,因为这个方子可以做很多变化,只要加不同的馅料,就是不同口味的面包。高筋粉 210 克,低筋粉 56 克,奶粉 20 克,细砂糖 42 克, 盐 1/2 茶匙克,干酵母 6克(需按照不同酵母和面粉的牌子做少许调整) 全蛋 30 克,水 85 克,汤种 84 克。无盐发酵奶油 22 克 。 ,稍微搅拌使面结团。 ,加入面团。 。这一步的重点在不断折叠、挤压面团,直至面团筋性出现,不再有颗粒感。 ,继续摔打揉面。目标是扩展阶段:拽下一小块面团,可以拉开稍稍透明的薄膜,并且破洞为锯齿状。没有加入黄油前的面团非常粘手,属于正常情况,不要多加面粉。如果实在是粘得无法操作,有可能是汤种太稀。黄油一定要分次加入,每次都要揉匀了再加。等面团有了油份会慢慢变得很光滑, 不再粘手。三、基本发酵 。这步只要把面团放在桌上,用双手围着在桌上绕圈,并同时往面团底部使力,就能收成一个很漂亮的球球了。 ,往里面抹一层油,薄薄的就可以了,以免面团发酵后不好拿出来。 。 28 度,湿度 75 度的环境让面团发酵至 2倍大。大约需要 45 分钟。可以把烤箱或微