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葡萄酒的作用 : .
葡萄酒的作用
葡萄酒的营养作用
葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能
直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之
外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直
接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能
起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年
人的效果更好。能够说葡萄酒是壹个良好的滋补品。
葡萄酒助消化作用
饮用葡萄酒后，如果胃中有60—100毫升的葡萄酒，能毫升
够使胃液的形成量提高到120毫升。
葡萄酒助医学作用
葡萄酒中的单宁，能够调整肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收
缩性，调整结肠功能，对结肠炎有壹定的功效。虽然葡萄酒
的营养价值很高，可是它毕竟是酒的壹种，总会有壹定的酒
精含量。因此，不管葡萄酒有多大功效，均不能过量饮用。
否则，将会破坏人体的免疫机能，增加人体的患病机会。
喝葡萄酒的好处
第壹是延缓衰老：人体跟金属壹样，于大自然中会逐渐"氧化
"。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是壹种细
胞核外含不成对电子的活性基团。这种不成对的电子很易引
起化学反应，损害DNA（脱氧核糖核酸）、蛋白质和脂质等重 : .
要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器的功
能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，
如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元
素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防
病的作用。
第二是预防心脑血管病：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白
（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝
脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬
化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，仍能抑制血小板的
凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但
几个小时之后会出现"反跳"，使血小板凝集比饮酒前更加亢
进，而红葡萄酒则无此反跳现象。于饮用18个小时之后仍能
持续的抑制血小板凝集。
第三是预防癌症：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能于数