餐饮项目计划书.pdf

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餐饮项目计划书 
第一篇：餐饮项目计划书框架
餐饮项目计划书框架
- 总体发展方向（此部分内容供参考，可根据实际情况修改）
1. 市场分析
? 中国餐饮业近年来保持着高速发展势头，餐饮企业的规模化、产业化、现代化水平迅速
提高，餐饮市场活力不断增强。餐饮业被称为“永远的朝阳产业”，是公认最具发展前途
的行业之一
? 中华餐饮文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。随着中国市场开放程度
和国际交流的不断加深，中国餐饮企业国际化、连锁化和标准化发展成为必然，中国餐饮
企业开始打造国际化品牌，这个古老产业的发展前景一片光明
? 随着中的提高，高档餐饮消费的规模不断扩大，市场需要
进一步细分，众多餐饮企业也面临重新市场定位
? 高端商务宴请处于餐饮消费金字塔塔尖，高端不仅以价格来定义，而是由品牌特色、就
餐环境和健康营养等多方面因素决定，饮食的健康营养日益成为评价餐饮高档程度的关键
? 经济交往和产品流通促进了各地美食的交汇与交流，也造成餐饮企业经营内容雷同。在
追求个性化和特色消费的潮流下，以独特产品和健康理念作为卖点的餐饮企业更具有发展
前景
2. 品牌定位
开设以鲍鱼、辽参系列为核心产品，配合各种绿色、稀有、原生态健康概念产品，以“健
康、生态、尊贵体验”为经营理念、以高端商务宴请为主要目标消费群体的餐饮会所。
3. 目标规划
? 借助资深团队和专业化管理以最快速度完成店面建设进入运营阶段，建立区域内品牌优
势
? 开业3年左右收回总投资成本，进入盈利时期
? 成为区域内高端餐饮服务的标志性品牌
- 经营预测
1. 选址规划 : .
? 选址标准：（商业中心区、cbd、行政办公区等）写字楼/裙楼、独栋建筑等
? 选址分析（以八里庄地区某建筑为例）
位于西三环航天桥和西四环定慧桥之间，阜成路东段。毗邻北京肿瘤医院（步行3分钟）、
空军总医院（步行5分钟），距北京西站5公里，、公
。
由于该区域有着广泛的政府和军队背景的稳定高收入人群，具有较高消费能力和品味档次，
该地区众多中高端饭店打造了成熟的商务宴请氛围。该地区周边商业环境特别是餐饮市场
环境已经形成，中高端餐饮企业较多，如顺峰海鲜、金悦海鲜、黎昌海鲜、湘鄂情等，已
形成一定商务宴请氛围，该项目主楼的房屋结构特点