创业策划案——“米罗阳光”情侣主题餐厅一. 创业目标: 根据市场需求,针对现代情侣的消费心理,利用合理的管理和有效的投资,创建中等规模的情侣主题餐厅。根据经营情况,扩大规模,逐步努力形成连锁餐厅。二. 市场分析: 随着社会经济的不断发展,人们对饮食越来越重视了。所以餐饮行业的发展突飞猛进, 现在的大街小巷上有各种各样的西餐、中餐、快餐和一些有特色的小吃。所以在这样激烈的行业中, 要得到消费者的认可, 占领市场份额是我们最需要解决的问题。情侣餐厅重要的是要抓住消费者的心理,并以餐厅的舒适、干净、温馨、浪漫的环境和优质的服务吸引消费者。现在的年轻情侣心目中理想的餐厅是有情调、舒适、价位合理的。中年、老年情侣追求平淡、安静、没有太多复杂东西的环境。要充分考虑到青年、中年、老年的不同追求, 在环境上做到浪漫、舒适、安静, 在菜品上做到绿色安全。所以我们要追求价位与品位的合理搭配。三. 实施方案: 1. 经营模式: 以咖啡厅和酒吧的特点, 经营日、西结合的一种新理念的综合餐厅。 2. 目标市场的定位: (1) 消费群体: 主要针对青年、中年、老年情侣顾客。(2) 店面选址: 繁华商业街或学校集聚地区。(3) 经营餐品: 以日式料理和西餐类为主食,西式小甜点、蛋糕类为甜品。饮品为各种饮料、酒类等等。 3. 市场策略: (1) 人性化服务: 抓住情侣餐厅的核心,为情侣之间制造浪漫气氛,并在特殊节日举行情侣间的小活动并附赠奖品,为有特别要求的情侣提供服务。(2) 科学化管理; 总经理—吴妮日行政经理—林欢欢财务经理—卞智霞采购经理—萨日娜大堂经理—萨仁图雅领班—王洪宇保安—另聘厨师—另聘服务员—另聘 4. 营销策略: (1) 宣传策略: 与社会中其他产业形成联盟宣传, 达到市场双赢的目的,同时减少宣传经费。(2) 优惠措施: 最低消费 21元, 可积 2分。以此类推,满 520 分可成为本店会员,满 1314 分可免费获得 VIP 银卡、享受就餐 8 折优惠,满 203
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