味之禅绿色药膳养生馆商业计划书【精选文档】.doc

味之禅绿色药膳养生馆商业计划书【精选文档】
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味之禅绿色药膳养生馆
商业计划书
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目 录
创业描述
1。项目产品描述

3。公司理念
市场定位
1。目标市场定位


市场分析

2。市场环境分析

竞争分析
财务分析
项目风险
风险控制
发展战略
经营策略
采购战略
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营销战略
远景目标
一、创业描述
1。项目/产品描述
中式餐饮菜系繁多，内涵丰富,我们主要把项目锁定在即具有历史文化背景又具有治病养生功能的中华传统美食“药膳”上。药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力,食助药威，二者相辅相成，相得益彰;既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。药膳主要有以下养生保健功能：润肤美容、乌发美发、健脑益智、减肥轻身、健骨强腰、改善性功能等。
我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、，即美味又健康的完美结合。
2。经营范围
我们致力于改善健康营养饮食，把人体所需的中药健康成分融入到药膳中，为顾客提供一个安全、:
：（1）阴虚、阳虚的滋补。(2）补脾胃,益气血。（3）解闷补心（4)清肝明目（5）治肺虚咳嗽（6）滋阴润燥（7） 强身健脑食疗
B。保健防疾食疗：(1)妇幼保健食疗方 (2）中老年人保健食疗 (3)男性保健食疗 （4)常见病防治食疗。推出方法主要通过用药材、食物经专业药膳师调配，以菜、汤、粥、酒、茶的五种形式面对消费者。我们希望能把有深厚历史文化底蕴的药膳学与现代倡导的绿色餐饮相融合.
3．公司理念
吃出美味，吃出健康，关注美食,关爱生命
二、市场定位
1。目标市场定位：
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我们把目标市场定位在涵盖绿色餐饮、功能性餐饮以及中医学精粹，集中华餐饮色、香、味之特点