特百惠食谱.doc

特百惠食谱苹果醋买了 2 斤苹果, 2 袋米醋, 1 斤冰糖,直接在专柜购买了密封性很好且容量很大的壶子进行酿造。看到专柜人员制作, 才发现自己的问题出在苹果的处理上。我自己酿造是把苹果带皮切大约 3mm 片,而专柜人员直接用削皮刀把苹果削得薄薄一片片,都不到 1mm 厚,这样厚度的苹果片更容易发酵和释放。削好苹果, 放入米醋、冰糖, 密封, 放到第三天时开盖子放一些气出来,继续密封足一个星期就可以了。开启时就闻到苹果发酵的味道, 天气热还真让人担心是不是熬过头了,倒出 30 毫升,稀释 8 倍喝下,感觉很清肠胃, 饭后来一杯,很解油腻啊~ 相比外面卖的苹果醋,苹果味没那么香浓, 颜色也没有那么黄, 但谁知道里面到底添加了多少东西呢,还是自己酿造的放心,还够便宜! 酿好的苹果醋放入特百惠的油壶里, 放在冰箱里保存, 每次饭后来一杯。算算成本, 苹果 10元+ 米醋 2元+ 冰糖 =15. 5 元!据说苹果醋是女性美容窈窕的最理想果醋,红润皮肤, 帮助消化,改善便秘,增进肠胃健康,预防肥胖。韩式泡萝卜用料:白萝卜半根,胡萝卜1根,藕1小段。调料:盐,白醋,凉白开水,白糖,花椒数粒,辣椒5只, 大蒜2瓣,生姜片3片。工具:腌泡乐,奇妙果菜蓝(连滤筛),小精灵保鲜杯做法: 1 、将白萝卜、胡萝卜切成寸段条,藕切片; 2、将白萝卜条用盐腌渍10 分钟后倒入奇妙果菜蓝滤干水份; 3 、把白萝卜条、胡萝卜条、藕片倒入腌泡乐,再放入3小精灵杯白醋及所有调料; 4 、倒入凉白开水,浸没至萝卜条; 5 、盖好盖子,放置 24 小时后即可食用。建议:放入冰箱冷藏后食用风味更佳。江南泡菜主料:卷心菜 2 棵约 3~4 斤辅料:生姜 1 块,老大蒜 2 个,红辣椒 1 两,白糖 1斤,白醋2 瓶,盐 1斤做法: 1 、将卷心菜洗净,对剖开,除去老蒂,用手撕成小块,用特百惠奇妙果菜篮一边放盐一边放撕好的卷心菜, 用手来回挤压。 2 、生姜洗净切片,老大蒜剖皮切片,红辣椒对剖后放边上备用。 3、将腌 12 小时后的卷心菜取出用清水洗净, 然后放入奇妙果菜篮中用清水浸泡 10 分钟后再用奇妙果菜篮滤筛淋干水份。 4 、将生姜、老大蒜、红辣椒、白糖放入特百惠家家乐腌泡手提箱中,用2 斤开水泡匀, 待凉后倒入白醋, 再将卷心菜放入拌匀,盖上盖子密封 12 小时后即可食用。此菜特点: 清脆可口, 酸中带甜, 甜中带辣, 是一道可口的开胃小菜。注: 1 、白醋、白糖可按个人口味增、减量。 2 、请勿放味精,因为醋和味精放在一起要起化学反应,对人体有害。 3 、可根据家庭需要量制作泡菜,配料同比例增减。 4 、制作时最好戴上一次性手套,保持食品清洁尤其不要沾染油腻之物。 5 、制作的泡菜最好能在一周内吃完,并及时放入冰箱,不适合在常温中长久存放。酸甜黄瓜材料:新鲜黄瓜适量、盐、白糖、蒜头、醋工具:腌泡乐做法: 1、将黄瓜洗净侧切成四等份, 再切成小段, 放入腌泡盒内。 2、将盐和白糖以 2:1 的比例放入盒内再撒上蒜末, 搅拌均匀。 3 、合盖腌制两天。腌制好后可放入冰箱冷藏,食用时,放入少量醋即可。乡巴佬煮蛋用料:鸡蛋 3 二个,李锦记草菇老抽 4 两,白糖 2两,一厅 beer 器具: 升至尊精钢多用锅作法:将鸡蛋用 升锅无水煮熟后去皮,剥好的鸡蛋放入 升至尊精钢多用锅,再放入老抽、糖、 beer ,武火煮开后, 敝火焖 2 分钟, 再开仗煮开后, 即出锅放入冷藏盒内冷藏,(隔一天吃味道最佳) 酥饼用料: 小麦磨成的粉 4 小精灵, 小精灵油,1 小精灵水(以及成水面) 2 小精灵小麦磨成的粉, 1 小精灵油(以及成油面) 豆沙、青红丝、白糖(可以按照本身口胃做出许多种馅) 器具: 升至尊精钢多用锅作法: 用上面所说的小麦磨成的粉别离以及成油面以及水面备用,把水面揪成水饺剂子巨细,压扁后中心放入油面, 包好! 把包好的以及好的成块的面用擀面杖擀成并饼, 搓成卷, 再把面卷立起来, 擀成饼, 再搓成卷!( 如许做出的酥饼容易起层),最后把面饼内包入馅儿 升锅烧热后插手数量适宜油,将酥饼摆入锅内, 160 度火力,烙 4 分钟,中心翻一次面便可简略单纯蜂蜜小蛋糕质料:色拉油 20 克、蜂蜜 30 克、全蛋二个、细砂糖 20 克、低筋小麦磨成的粉 50 克、泡打粉 1/4 小匙作法: 一、色拉油与蜂蜜放在统一器皿里, 用隔水加热或微波加热要领,用羹匙搅匀备用二、全蛋加细砂糖用拌以及机搅打, 速率由慢而快, 颜色会由深逐步变浅三、迅速搅打至颜色变为乳白的颜色, 捞起后滴落的蛋糊呈线条状,不会当即消掉,最后再用慢速搅打约 1 分钟四、同时筛入低筋小麦磨成的粉及泡打粉, 接着倒入作法 1 的所有质料,用打蛋器自在器的底部