教你怎样开一间酒吧.doc

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投资的投入关系到整个酒吧的运作、面积、装修的程度。前期的投入按比列占全资的百分之六十，包括酒吧的所需的营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。其余的百分之四十作为后备资金用来对酒吧正常的运作。
二、所需的经营手续：
     以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。
三、市场定位及市场调查：
    根据现在群众的市场调查给酒吧定性，以什么工程为主，迎合现代社会消费群的观点来对酒吧的档次作出方案。现在以酒吧形势来看主要分为两种类型--
1、酒吧：消费群多为年青人〔20岁左右〕以洋酒为主，消费额不等〔400—千元以上〕，每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。
2、迪吧：也就是夜场为主场所，消费群不等〔20到40岁之间〕以整个场所的包房数量和场所其他消费为主，消费额颇高些〔800—3000元之间〕，每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。所以对现在的市场经济来说酒吧的投资金小，半年后收本赢利，投资风险性也效小对于现在市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。大型迪吧投资大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投资后在扩建场所或是转换工程要实用些。
四、选址：
     对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查，地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。
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五、装修的特点：
     可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的方案书，然后综合意见选出最正确的方案。现在的群众市场差不多都是千变一律，只是音响灯光上和场地面积有所不同。所以在迎合群众层次的口味上对原有的风格进展加工和改良，让酒吧有独家的经营模式和特色的工程。
六、招聘员工和员工培训：
    在前期的工程中对相关人员开场进展招聘，对其培训和试用。整个酒吧所需员工：执行老总〔1名〕大堂经理〔2名〕营销主管〔2名〕筹划〔2名〕娱乐部主管