日照特产.doc

日照特产海产品日照近海有全国四大渔场之一的海州湾渔场。水产品种类丰富,有鱼类、贝类、藻类等,其中金乌贼、西施舌、石花菜不仅品质优良,而且是我国沿海产量最集中的地区。各条河流入海处, 鱼类富饶而珍贵。常见的有 86种, 主要有黄鲫、黄姑、鲅、鲐、带、鲳、比目、白姑、青鳞鱼等。其中黄鲫、鲅鱼和乌贼鱼产量为最高。浅海与潮滩主要海特产品有西施舌、文蛤、魁蚶、杂色蛤、大竹蛏、海参、石花藻, 还有驰名海内外的人工养殖对虾、海马等。 1 、对虾对虾是日照市著名海珍产品,它体长侧扁,晶莹光亮,肉质肥厚细嫩,味道鲜美, 营养丰富, 为高级宴席上不可缺少的佳品。对虾除鲜食外, 还可加工成无头对虾、虾仁和钳籽米等,均为海味上品。 2 、乌鱼蛋乌鱼蛋为日照市独有的海珍品,历史悠久,驰名中外,相传为封建帝王御膳佳品。乌鱼蛋系由日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成,其色乳白,状如卵,可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。据清朝康熙五十四年《日照县志》载,“乌贼鱼口中有蛋, 居海中八珍之一”。至清末,乌鱼蛋一直列为贡品。 3 、扇贝扇贝是海产贝类珍贵品种之一。扇贝肉鲜嫩味美, 是均含有肝糖 %,还含有已氨、琥珀酸等,为“天下绝品”。 4 、西施舌古越西施女, 容美非凡。西施舌壳大薄脆, 外形似扇, 形态俊秀, 斧足形扁似舌, 清白如玉,被誉为西施舌。此蛤壳内软体丰满,肉质脆嫩,味道鲜美,蛤肉含多种氨基酸, 营养甚为丰富,有润肺、补阴之功效。绿茶日照市自 1966 年“南茶北移”成功,现有茶园面积 12 万亩,年产茶叶 1500 吨, 占山东省的 50% 以上, 是山东省最大的绿茶生产基地, 产量连续六年列全省第一, 素称“北方第一茶”。其中东港区巨峰镇 1000 亩有机茶已通过欧盟国际有机食品发展中心认证,获得了欧盟市场的“通行证”。日照市地处山东省东南部, 东临黄海, 属暖温带湿润季风气候, 光照充足, 雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性, 属黄棕壤土, 含有丰富的有机质和微量元素。由于地处高纬度, 这里生产的绿茶经中国农业科学院茶叶研究所测定, 其中儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高 %和 % ,具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。日照市种茶始于何时,已不可考。据传该区城北 10 公里处的河山顶峰有古茶树一株, 因生于悬崖之上, 高不可攀, 无人敢登峰采摘, 唯拾其落叶, 或抛石击叶, 偶得几片仅存,用开水冲饮,不仅可明目提神,而且可治腹疼,有奇效。该市东港区人民政府与中国农科院茶叶研究所签署了合作建立北方茶叶生产基地的协议, 双方建立了长期技术协作关系, 并多次邀请中国茶叶研究所的专家、教授来东港区指导茶叶生产, 定期举办茶叶技术培训班, 双方合作建起了江北唯一的一个千亩茶叶示范园, 从南方引进了龙井 43、福鼎大白茶等 10 余个国家级无性系良种。茶叶技术人员相继攻克了十多项茶园优质丰产技术难关, 完成了高效设施栽培等科研项目, 并推广了扦插繁育、配方施肥、合理修剪等新技术, 使茶园面积不仅在规模上迅速扩大, 而且在茶叶品种质量优化上有了显著的提高。建立茶叶加工龙头是实现茶叶产业化发展的客观需要。近年来, 一批茶叶加工厂相继建立。日照“雪青”作为山东省著名商标,