CC酒店概念设计任务书.doc

CC酒店概念设计任务书.doc1页共 国际大酒店功能定位及设计任务指导 国际大酒店功能定位 酒店整体定位根据酒店综合条件及本地酒店市场经营现状和未来发展趋势,本项目宜定位为: 国际五星级酒店。具体理由分析如下: 广州酒店业适宜走高端市场路线;酒店星级越高,经营情况越好; 本项目做白金五星级不具备条件,而做五星级完全符合要求; 项目定位为国际五星级酒店,可与本地块建筑群的高级写字楼、顶级公寓和高档商场相匹配,利于发展商的整体发展; 以广州五星级酒店中的形象出现,利于争取更高的入住率和平均房价; 利于带动客房、餐饮、会议、娱乐、康体等的整体经营,创造更高的经济效益; 有广州酒店业充足的高端客源市场支持。本酒店按照定位和设计要求建成后,将为黄埔大道增添一道亮丽的城市景观,成为黄埔区的标志性建筑;同时广州酒店业又将增加一个高档次、高品位的国际五星级酒店。酒店投入营运后,集豪华精品客房、各式美食餐饮、商务会议、康体娱乐为一体,设施齐全、风格时尚、高档豪华,必将成为广州高端商旅人士下榻酒店的首选。 酒店房务功能定位 2页共 51页 房务是酒店重要的营收部门和服务中枢,也是体现本酒店的展示窗口; 本酒店房务功能主要包括:前台、客房两大块: 1)前台:主要包括前台办公室、大堂值班经理/接待处/问询处/电话总机、商务、行李部、行政楼层接待等几个服务部门和服务功能。 2) 客房:主要包括客房部办公室、客房清洁、公共清洁、洗衣、客房服务中心等服务部门和服务功能。 项目占地面积不大,楼型、楼高受一定限制,为了达到五星级标准和今后营运需要,在设计规划时必须充分考虑房间面积、房间数量、房间类型、房间装修档次/ 风格、房间设施设备/ 用品用具的合理配置和档次风格。 根据本酒店整体定位,在客房规划策划中主要重点考虑以下因素: 1) 本酒店目标客源以商务客人为主,同时需考虑会议团体和旅游客人; 2) 由于团体的需求,在房型设计上采取适当增加行政楼层设置、增加豪华楼层及豪华客房数量、合理规划双床房间、双床可以灵活合并为一张大床等的设计思路; 3) 房间数量:考虑酒店的规模效应和日后经营的需要,在现有楼型条件下尽可能增加房间数量。 酒店餐饮功能定位本酒店餐饮项目除了作为五星级酒店配套、为住店客人服务的基本功能外,还将是酒店的主要营业收入中心,面向广大店外客源,自行经营或引进品牌企业租赁经营皆可。 本酒店餐饮主要包括餐饮部办公室、宴会部、宴会销售、中餐厅、 3页共 51页西餐厅、法国餐厅、韩国餐厅、大堂酒吧、园林酒吧、厨房、酒水部、管事部等服务部门和服务设施。 本酒店中餐定位为粤式餐厅,具体考虑到:市场显示大多数客人消费以粤菜为主,粤菜客源面较广,既可满足酒店住客、又可面向广大店外客人。 本酒店餐饮功能规划在市场需求的基础上,瞄准主要餐饮客源及其变化、发展趋势。如: 法国餐厅目前其他五星级酒店中较少,容易做出特色;设置韩国餐厅主要是针对韩国客源的快速增长势头,而且具有自身特色(目前其它五星级酒店较少设置韩国餐厅)。 加强宴会厅、会议室功能设施规划:主要针对广州目前不断增多的国际会展、会议活动,特别是本酒店靠近交易会会场; 大堂酒吧、西餐厅间隔式紧邻设计:可方便西餐厅灵活经营,增加西餐厅接待容量,同时有助美化大堂景观。 宴会厅与中餐厅分设厨房,主要考虑餐饮租赁经营的需要;法国餐厅、韩国餐厅共用厨房;如此规划是为了充分利用有限的空间。 酒店娱乐功能定位 本酒店娱乐项目作为五星级酒店配套,同时也是酒店重要的营业收入点, 自主经营或引进品牌企业租赁经营皆可; 本项目娱乐设施规划有卡拉 OK 包房和演艺吧; 设置卡拉 OK 包房主要考虑韩国、日本、台湾、香港客源的娱乐需要和本地商务客人的需要。 4页共 51页 酒店康体功能定位 本酒店康体设施作为五星级酒店配套,同时也是酒店重要的营业收入点,自行经营或引进品牌企业租赁经营皆可。 本项目康体设施包括 SPA 、健身中心、棋牌室、英式桌球室、乒乓球、游泳池、桑拿。 水疗 SPA 作为一种消费时尚,已成为目前广州五星级酒店必选经营项目;健身中心在免费为住客提供的同时,可以发行会员卡以增加收入;棋牌室可以满足日本、台湾、香港和当地商务客人的休闲需要,也为政府应酬提供了方便,同时是本酒店的一个特色康体项目;英式桌球室主要为欧美客人服务,这也是本酒店的一项特色康体设施。 酒店会议功能定位 由于会议为本项目建成营运后的一项