公共场所 卫生检测 的那些事儿.pdf

公共场所_卫生检测_的那些事儿体检之窗
时，病原菌污染的可能性就会
公共场所“卫生检测”的 降低或者几乎不存在。但上述规
则也有例外，有些食品成品的菌
那些事儿 落总数并不高，但由于已有细菌
⊙成都市双流区疾病预防控制中心 滕 毅 繁殖并已产生了毒素，且毒素性
状稳定，仍存留于食品中；再有
一些食品如酸泡菜和酸乳等，本
共场所是公众进行工作、 定公共场所内部的多个地点并 身就是通过微生物的作用而制成
公学习、经济、文化、社 对其进行检测，这样更有利于 的，且是活菌制品。因此，菌落
交、娱乐、体育、参观、医 检测人员对环境内空气质量的 总数的测定对评价食品的新鲜度
疗、卫生、休息、旅游和满足 评估。 和卫生质量有着一定的卫生指标
部分生活需求所使用的一切公 作用，但不能单凭此一项指标来
用建筑物、场所及其设施的总 判定食品的卫生质量，还需配合
称。它们有着共同的特点：人 水体质量 大肠菌群和致病菌等检验，才能
水体质量的好坏在一定程
员集中，流动性大；场内设备 作出比较全面、准确的评价。
度上反映着公共场所卫生管理
和物品容易受到污染，易传播 大肠菌群是水源污染的指
的程度高低，水体检测的主要
疾病；