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中秋节话月饼
“每逢佳节倍思亲”， “海上生明月， 天涯共此时”。 作为中华民族的传统节日，中秋节的地位仅次于春节、 蕴涵着“团圆”的东方人伦精神， 寄托着海内外炎黄子孙丰富的民族情感。 而月饼虽然不如月亮那么富有诗意， 但却是中秋佳节文化的主要载体， 是不可或缺的主题。 月饼作为一种中国传统食物， 不但具有千年历史的深厚文化底蕴，而且也是传统手工艺的展现形式之一。
我国春节至今尚未形成全国统一的象征性食品。北方人喜吃饺子，南方人则
吃年糕；而中秋节却不论东西南北，都要吃月饼，以至于有“国饼”之称。中国
新闻、中国侨等单位发起“支持中秋申报世界文化遗产”投票活动， 签名赞成票
的人数突破 100 万。
据史料记载，早在西汉时期，中秋就已成为一个节日，“中秋”一词最早出现于《周礼》。关于月饼的来历，则是起源于张骞出使西域时带回的以胡桃、芝麻为原料的“胡饼。光武帝嫌”胡饼“名字不雅改为月饼。
苏轼有： ”小饼如嚼月， 中有酥和怡“ 的诗句； 当年朱元璋就是以互赠月饼的办法，把字条夹在月饼中传递情报， 约定在八月十五日举行起义反元； 清人关于月饼的记载就更多了， 其中《咏月饼》诗中写有： ”入厨光夺霜， 蒸釜气流液、搓揉细面尘 . 点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽 儿女坐团圆，杯盘散狼
藉“详细地描述了月饼文化的全过程。
月饼有酥皮、硬皮二种。因其馅之材料不同，设立种种名目。有火腿、叉烧、豆沙、豆蓉、莲蓉、麻蓉等月饼。那些月饼”老字号“的名字，如”莲香楼、杏
花楼、稻香村、冠生园 总会勾起我们浓得化不开的乡愁。经过 2000 多年的发展和演变，月饼的品种异彩纷呈，按照产地大致可分为广式月讲、滇式月饼、
徽式月饼等不同风味。 在今天的英文词典里， 也有月饼的英文表述， 即“月亮蛋蛋糕”。近年来还出现一些时髦的“洋式月饼”，比如哈根达斯的冰淇淋月饼、星巴克的咖啡月饼、 德芙的巧克力月饼 在国外， 洋人也喜滋滋过起中国中秋
节了。