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松露的人工栽培
一、品种简介：
块菌，又名松露，是一种具有独特的香味、口感和营养价值的食
用菌。在欧美等发达国家，块菌号称黑色钻石”与鱼子酱、鹅肝酱
同被称为三大食材珍品。目前，黑块菌在日本、欧美的市场价格每公斤
500—1000美元，国内黑块菌市场价格每公斤500—1000人民
币，上等意大利白块菌的售价可达每公斤5000多欧元，是价格最昂
贵的食用菌。
二、生物学分类：
真菌门(Eumvcota)、子囊菌亚门(Ascomycotina)、盘菌纲
(Discomycetes)块菌目(Tuberales)、块菌科(Tuberaceae)、块菌
属(Tuber)。外部形态子囊果呈不规则球形，椭圆形，表面有明
显的如桑根状的突疣，疣突多圆钝，由深网状沟缝分隔，果直径
".「4cm或更大，黑褐色，深咖啡色，鲜时黄褐色。真菌无性型与松、杉、栋、粟、桑等植物共生。
三、半人工种植
由于块菌是外生菌根菌，与树木有着极为密切的共生关系，具有独特的生态环境，因此，全人工栽培难度较大，目前尚无成功之例。
现阶段主要通过半人工栽培(Semi-artificialCultivation)或者菌根合成
栽培(mycorrhizalSynthesis)两种途径来培育块菌。前者是指那些没
有利用纯培养菌种，而使用天然菌种的栽培法(如香菇、黑木耳的砍花栽培就属于这一类)；后者是在前者基础上发展而来，关键是用人工分离培养的块菌纯菌种来培育菌根化树苗。它是菌根型食用菌发展中唯一具有规模化生产潜力的技术。
1966年，法国人率先利用菌根技术开展黑抱块菌栽培研究，1978
年法国Agro-Trulfe公司人工田间栽培黑抱块菌成功，并开始投入商业生产;
1987年开始,新西兰先后在北岛的IslandBay、南岛的
Mexandra之间的区域建立70多个种植园。1988年到1993年加尼福尼亚北方和Carolina的北部开始有黑抱块菌的生产；1990年，澳大利亚
Askriggtrufferie农场开始建设澳洲最大的块菌种植园，占地80余公顷。1993
年，以色列这个没有块菌的国家成功地建立了黑施
块菌种植园。
国内，我国台湾于1998年宣布培育台湾块菌成功：利用台湾块
菌的剂子悬浮液接种青冈栋无菌幼苗，形成菌根化苗后，在人工改良的土壤条件下造林，经6年的培育，幼树下即长出块菌的子实体；在广州，中林院热林所利用黑剂块菌的液体菌剂，对大叶锥栗
(Castanopsisfissa)幼苗实施人工接种，取得较好的接种效果。2001
年，在贵阳的台商独资贵州九辰行绿产有限公司”，用台湾块菌和印
度块菌子实体匀浆后制成剂子悬浮液接种青冈栋和棚栋()
也获成功。另外，2008年中科院昆明植物研究所培育的印度块菌菌根苗经过四
年多的栽培，于2012年首次产菌(中央电视台CCTV-7科技苑栏目曾有报道，
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)o我公司于2009年开始进行块菌菌根树苗的合成技术研究，经过四年多的努力，目前已经掌握了菌根树苗的量产技术。
1、菌根树苗生产流程:
松露块菌
树苗培养
2、菌根苗设施培养
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3、菌根苗共生容器培养
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5、菌根苗根系（内行请看侧根部分）