餐吧总结的策划书.docx

餐吧总结的策划书.docx一 目 介⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1
二 目开及意⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1
三 市分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3
消者分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3
品定位及价格⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3
分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4
四 策略⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4
五 分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5
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3. ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯6
六 融划 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯7
七 构 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯7
八 展划⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯7
一．目介
项目名称：叙缘餐吧
餐吧经营定位：餐吧主营中档徽菜系休闲式餐吧，并为情感发生障碍与即将分手
的情侣在分道扬镳之前营造一个让心灵放飞，前嫌尽释的最佳场合。也许，有了这样
的场合与机遇，还会使他们在心与心的交流中破镜重圆，言归于好呢。餐吧注册资金
万元，规模为两层，一楼开放空间，二楼为隔间式，提供：料理、糕点、饮料、酒、徽式菜
经营理念：
（1）社会效益观念：餐吧在获得合适利润的同时，致力于回报社会，维护人际间的感情，“你的幸福，我来帮助”是我们经营的宗旨
（2）服务理念:在全部生产和销售活动中，贯彻社会主导性原则和微笑热忱服务原则。注重国家利益、职工利益、顾客利益和餐厅利益
（3）质量安全观念。服务质量决定顾客对餐吧的满意程度，决定餐吧在竞争中处于的地位高低，是餐吧生存的根本，为了重视服务质量我们会从细微处做起。在经营过程中我们会确立顾客第一的观念。餐吧经营管理不局限于服务过程，而是涉及餐厅环境的设计等全方面，只有餐吧达到最好的服务质量，餐吧才不会倒闭。
（4）创新观念。创新是公司经营下去的必要条件，如果没有持续不断的新鲜创意出现，公司将无法立足于这个充满个性的时代，也无法满足消费市场个性化、差异化要求。在注重产品和服务质量的同时，更要落实创新理念，这是餐吧不败的宝贵资源。
二、项目开发优势及创意
叙缘餐吧因其独特的定位群体和经营理念等元素而脱颖于其他任何餐厅饭店休闲
吧等，我们的原则就是要把餐饮包装成文化产品，很高雅，但又不是消费贵的无法接
受。以下使我们为突出我们的经营特色而做的创新：
（一）整体氛围营造
用现代概念式装饰理念加入现代流行元素为整体营造一种符合现代年轻人审美独
特的浪漫温馨，简单大方，充满浓浓爱意的休闲场所，环境设计不追求豪华，只为营
造爱的家园。并作出符合不同年龄、风格的隔间，在整体中体现出特点。并且，我们
要求餐吧员工主动服务、微笑服务、热情服务、周到服务、文明服务，创造出人情味
与时尚感并存的氛围。
开放区：以柔色色调为主，辅助以蓝色味道的颜色，给人以安定的感觉，得到心灵的享受和情感的释放。浪漫光线加舒适音乐，构造舒适和宽敞的感觉，冷静你的情绪。
隔区:隔区造出情，收集有意愿解决感情的情的照片，展示出情幸福的路程，当一方冲的提出分手的候可以回餐吧看看以前的幸福快，冷静作出决定。我用微笑和着，保你的私，尊重你的自由，你足的空。没有奢侈的消，没有的装修，一屋的，就只剩相濡以沫的温馨⋯
餐桌装：