泰 酒--中国酒文化.ppt

泰酒—中国酒文化?中国是卓立世界的文明古国,是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但又同时融于人们的精神生活之中。?中国白酒产品种类繁多。 1979 年全国第三次评酒会上首次提出:按酒的香型可将白酒划分为 5种香型,又称 5种风格。?酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。系出名门,源远流长中国泰酒泰酒的渊源贵州泰一环保新能源开发有限公司开发的泰酒,是在国际国内酱香型酒日益受推崇,人们对酱香型酒的保健作用认识越来越高的背景下应运而生。酱香型大曲酒不仅传承了茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁等特点,而且在出产地和酿制工艺上有着极为深厚的渊源。可谓是:系出名门,源远流长! 茅台镇—泰酒?泰酒产于素有“国酒之乡”的贵州省仁怀市赤水河畔茅台镇,此地群山环峙,形势险要,是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河水质纯洁清甜,含有多种矿物质,是酿酒的最佳水源。?正是此山此水孕育出“泰酒”这一新贵名酒品! ?茅台镇出产的酱香型泰酒的酸度高,主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。资料显示,酱香酒有利于保肝,有利于治胃病、糖尿病、感冒等等,喝酒时后味悠长。?泰酒的酚类化合物多。酚类化合物多有益于防治心血管疾病,根据已故白酒专家周恒刚的分析,茅台镇出产的酱香酒酚类化合物是其他名优白酒的 3至4 倍。?泰酒的酒精浓度科学合理。茅台镇出产的酱香酒的酒精浓度 53%(V/V) 左右,而其他名优白酒的传统酒精浓度在 60%(V/V) 左右,有高达 65%(V/V) ,根据科学测定,酒精浓度在 53 度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。且随着贮存时间的增长, 游离的酒精分子越来越少,对身体的刺激也越来越小,喝酒时感到不辣喉,醇和回甜,有利健康是可想而知的。?泰酒是天然发酵产品。茅台镇出产的酱香酒工艺非常科学合理,其产品完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒,精心勾兑而成,香味成分及相互间的配比很科学合理,绝无添加任何香气香味物质! ?泰酒综合了本地的水质、土质、微生物等,通过科学的、自然的发酵过程,就会产生一些非常复杂的化合物质,如 SOD 、金属硫蛋白等物质而这些化合物质在一般物质里是不存在的, 这些东西对人的健康是有益处的。