调整起居药食同源大暑养生攻略.docx

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调整起居药食同源大暑养生攻略
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调整起居药食同源大暑养生攻略
调整起居药食同源 大暑养生攻略
>大暑养生该如何做呢？大暑吃什么？大暑风俗有哪些？下文做了
详尽解答，一起去看看认识下衰弱、出汗过多或无汗等症状时，应立刻停止锻炼或去医院检查。
大暑节气养生佳肴
清拌茄子：
[配料]嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、
味精、精盐、花椒各适当。
[做法]茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少量盐，再投入
凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，拿出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一起倒入小碗内，
加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗洁净，切段，撒在茄片上，即成。
[功能]清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
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炝拌什锦：
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[配料]豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、
植物油、精盐、味精葱末各适当。
[做法]将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将
豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌平均，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
[功能]生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。
注意：豆角中含有血球凝聚素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角必定要焯透，以防备中毒。
绿豆南瓜汤：
[配料]绿豆50克，老南瓜500克，食盐少量。
[做法]绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少量 (3克左右)搅拌均
匀，腌制几分钟后，用清水冲刷洁净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切
成2厘米见方的块待用。锅内加水 500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸
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分钟，淋入少量凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少量食盐调味即可。
[功能]绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏天防
暑最正确饮食。
苦瓜菊花粥：
[配料]苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
[做法]将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二
者同入锅中，倒入适当的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火持续煮至米开花时即可。
[功能]清利暑热，止痢解毒。合用于中暑烦渴、痢疾等症。
大暑养生风俗兴趣多多
山东许多地域有在大暑到来这天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的风俗。在枣庄市，许多市民大暑这日到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。
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送“大暑船”是浙江沿海地域，