维生素
各种维生素的结构、性质和功能
维生素与运动的关系。
(一)维生素的概念
(二)分类
维生素
脂溶性维生素:A、D、E、K
水溶性维生素:B族(B1、B2、B3、B5、
B6、B7、B11、B12)
和维生素C
一、维生素的概念和类别
二、脂溶性维生素
(一)维生素A族
1、结构
维生素A1
维生素A2
维生素A原(β-胡罗卜素)
2、性质
3、功能
(1)维持上皮组织的正常结构和功能
(2)维持正常视觉(明视觉和暗视党)
暗视觉的生化基础
①暗视觉中的感光物质——视紫红质
视紫红质
视蛋白+视黄醛
杆状细胞中含有感光物质——视紫红质
VitA
(末端—OH)
醇脱氢酶
视黄醛
(末端—CHO)
弱光
视紫红质中的视黄醛是11-顺视黄醛。
11-cis-Retinal
② 11-顺视黄醛与视蛋白以schiff base结合
视蛋白
Schiff 碱
视紫红质
③视循环
(二)维生素D族
维生素D和D原都是类固醇化合物,其母核为环戊烷多氢菲。
维生素D的通式
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