国内外茶叶标准综述.pdf

维普资讯
茶 叶 通 讯 正
各异 构体在 水中�
和 �号样品略微超出标准 ，残留总量分别为� 的溶 解度均 小于 �．���％�。�
�．�����／�� 和 �．�����／��。 �、�、�、�� � 结论�
号都是较嫩的茶 ，而 �号和 �号较粗老。可� 茶叶的农药残 留问题一直都是茶叶生产�
能有机氯在较粗 老 的茶 叶中残 留较多。另� 经营者和消费者 比较关心的问题。本实验对�
外 ，所有样 品 ∑���含 量 均 远 低 于 ∑���� 长沙茶叶市场 ��个样品的有机氯残留进行检�
含量 ，部分原因是我国三氯杀螨醇产品中含� 测，结果表明所抽取的样 品有机氯残 留基本�
�����％～��％。尽管 ����年农 业部 已下� 合格，只有 �个略偏高。通过对茶渣 的有机�
文禁止在茶园中使用 ，但 ���的残效期长。� 氯残留分析 ，可知热水泡茶是较为安全的一�
从表 �中茶渣 的检测结果可以看出茶叶� 种饮茶方式。不过茶渣中有机氯含量较原料�
按 日常生活习惯冲泡后 ，仍有相当的有机氯� 中的偏高，建议消费者饮茶后不要咀嚼茶叶。�维普资讯
第 �期� 罗淑华 、曾跃辉 ：国内外茶叶标准综述�
表 �� �������对红茶化学成分的规定� 有 �� 种 ， 与 我 国 有 关 的 项 目 见 表 �。�
特定成分� 要求� 法������ ���和 ���的 �����标准具有较高的权威�
标准
性 ，参 照该 标准 制订 ���标准是科 学 的。�
水浸出物 ，％��／���� 最小值 ��� ��������
总灰分 ，％��／��� 最大值 �� �������� �．� 茶 叶主 要进 口国和生产 国标准�