成都(国际)美食节招展说明书.doc

成都(国际)美食节招展说明书
成都(国际)美食节招展说明书
成都(国际)美食节招展说明书
学号:２0105162266
２012成都(国际)美食节招展说明书
系（院）历 　 史学院
专业文化产业管理（会展)
年级 　 　 　问题展开积极讨论，结合目前频繁发生的饮食危机，为成都市餐饮行业发展前景指明方向。规模为4０0人。
(三）美食体验
时间：１0月2日-—10月5日
地点:成都市内多家餐饮企业的经营场所、成都市内特色美食街
内容：本届美食节拟不设常规明火摊档，而是结合宽窄巷子特点，将市内多家餐饮企业，变成美食体验区（面积约3万平方米)。美食体验区以合作的方式，“借用”原有餐饮企业的厨房、餐具、员工，在活动期间集中力量推出某一主题美食体验.
1、川菜美食体验区
上河帮川菜美食体验区、小河帮川菜美食体验区、下河帮川菜美食体验区
2、巴蜀小吃风情区
巴蜀小吃街，设置巴蜀零食展区
（四)“食在蓉城”精品展示
时间：10月２日——10月５日
地点：宽窄巷子某某餐厅
内容：美食展台由餐饮企业制作摆设，展示本企业经营的优秀菜肴、面点、小吃，结合饮食市场的要求,积极推介新潮的川菜美食佳肴。摆设的展台应体现本企业的经营特色，鼓励表现一定的主题效果，如
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“川西上河帮宴"、“川西下河帮宴”、“川南小河帮宴”和“新派川菜”等。展期为3-４期（每期１天）,每期6—8张展示桌。
（五）美食总动员
时间:1０月3日、4日、5日（暂定）
地点：宽窄巷子、锦里、成都精品川菜聚集地。
内容：为扩大美食节影响力,提高公众参与度和参展商的积极性,美食节组委会和浙江卫视《爽食行天下》公益美食栏目合作，组织现场观众参与的互动活动，并制作美食节现场录播节目,进一步打响“食在蓉城”:
Ａ、“品”七味,“读”人生
现场提供已做好的川菜“七味”(以巴蜀地区传统老川菜为主）,由观众现场报名竞猜，根据各自品尝的味觉，写出川菜的原材料(主要食材，主要配料)，猜中赠送相关礼品。
B、我们约会吧
现场提供由在新浪微博上网友推荐的50家最值得品尝的小吃。由网友和现场观众选出十强，并授予“最值得品尝的网络十大苍蝇馆子”
C、名厨技艺展示
分别组织名厨名师，进行食品雕工、调味、制作、调酒表演。
（六）成都市(国际）美食节名菜、名点评审
时间:１0月２日——1０月５日
地点：成都市某某烹饪学校
内容：名菜、名点评审,设立热菜、面点、冷菜拼盘等项目。成都市各酒楼、星级宾馆与
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“百佳”餐饮企业同台交流，、名点在颁奖典礼前集中展示。
（七）名优特产及包装食品展
时间:１0月４日——１0月５日
地点:宽窄巷子(2000平方米)
内容：
Ａ、拟设置４０个3×3米摊位，用于名优特产及包装食品企业展示形象、现场销售；
B、设置一个户外表演舞台，供参展商宣传企业形象及与现场观众互动。
（八）饮食文化展
时间：１0月２日——１0月5日
地点：宽窄巷子（川菜博物馆）
内容:利用宽窄巷子设计的独特地理