橄榄油成分鉴定.doc

橄榄油成分鉴定橄榄油大体分为橄榄油和果渣油两类,这两类各有不同的判断标准。第一种分类方法是按欧盟执行的橄榄油分类标准: (1 )橄榄油类: 特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil 酸度≤ 优级初榨橄榄油 Virgin Olive Oil 酸度≤ 低级初榨橄榄油 Lampante Olive Oil 酸度> 精炼橄榄油 Refined Olive Oil 酸度≤ 调和橄榄油 Blended Olive posed of 酸度≤ (2 )果渣油类: 橄榄果渣油原油 Crude Olive-Pomace Oil 酸度> 精炼橄榄果渣油 Refined Olive-Pomace Oil 酸度≤ 橄榄果渣油 Olive Pomace Oil 酸度≤ 第二种:国际橄榄油理事会执行的橄榄油分类标准(1 )橄榄油类: 特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil 酸度≤ 优级初榨橄榄油 Virgin Olive Oil 酸度≤ 普通初榨橄榄油 Ordinary Virgin Olive Oil 酸度≤ 低级初榨橄榄油 Lampante Virgin Olive Oil 酸度> 精炼橄榄油 Refined Olive Oil 酸度≤ 纯橄榄油 Pure Olive Oil 酸度≤ (2 )果渣油类: 橄榄果渣油原油 Crude Olive Pomace Oil 精炼橄榄果渣油 Refined Olive Pomace Oil 酸度≤ 橄榄果渣油 Olive Pomace Oil 酸度≤ 那么,买油的时候怎么样才能知道是哪种油呢? 有观,闻,尝以及看外观四种方法: 观: 油体透亮,浓, 呈金绿色, 或金黄色, 颜色越深越好。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。闻:有果香味,不同的树种有不同的果味,品油师甚至能区分 32种不同的橄榄果香味,如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。尝: 口感爽滑, 有淡淡的苦味, 及辛辣味, 喉咙的后部有明显的感觉, 辣味感觉比较滞后。另外还有一个方法是看外观。一般而言, 瓶子上面都会标上橄榄油的名字。中文名字可能会有很多种, 描述也可以有很多种, 但只要看瓶子上的英文名大概就了解了。食用橄榄油和美容橄榄油的区别如下: 一、提炼这两种橄榄油的材质是不一样的 1 、食用油用的是橄榄果,包括果皮、果肉及果核等,而且不一定是新鲜的果实。 2 、美容用油用的是新鲜的优质橄榄果实,从中提取果肉中最精华的部分。二、提炼过程不一样美容用油是经过多次提炼, 去除了对皮肤不利的成份, 奥丽肤的橄榄油是冷压提炼而成的,是橄榄原油。三、成份不一样。食用油中含有多酚等物质, 容易引起皮肤过敏, 它的酸值和色值较高, 酸值较高, 容易破坏皮肤的弱酸性保护膜, 也容易起逗逗, 色值较高容易使皮肤变黑。界於上述原因, 希望大家不要用食用油来美容, 因为脸部皮肤是很娇嫩的。综上所述, 最好不要将食用橄榄油直接用于美容, 但如果是极品的食用橄榄油可以另当别论。特别要注意的是, 目前橄榄油在国内的提炼技术还不够成熟, 所以在购买的时候, 请多多审核后再使用。为了保证我们的使用质量与效果, 现在最好选择国外的品牌(声明,