中餐厅规章制度.doc

中餐廳規章制度
制訂部門Prepared By: 餐飲部
制度名稱Policy : 服務員規章制度
執行範圍Responsible:
編號Code: FB-003
頁碼Pages: 第1頁
編寫日期/Drafting Dat，梳頭。
* 在賓客面前橫穿行走，別人說話時從中穿行。
* 在公共場所大聲喧嘩，吹口哨，哼歌曲。
* 對賓客的問話不理不睬，或回答說：“不知道”。
* 在營業場所內奔跑，鞋底上釘。
* 對上級、同事態度不好，工作不配合。
* 隨地吐痰，丟拋紙屑、煙蒂、果殼等雜物。
* 下班後仍在酒店營業場所內逗留、遊蕩。
* 由於工作失職造成輕度經濟損失。
乙類失職：對有下列行為之一者，以書面警告一次。
* 當班時打瞌睡。
* 離崗時，未檢查電、氣、水源等開關，造成能源浪費。
* 拒絕執行上級的工作安排。
* 違反公司的吸煙規定。
* 未經批准私配工作場所鑰匙。
* 不服從工作調動。
* 私下使用他人電腦或用酒店電腦玩遊戲，流覽與工作無關的頁面等。
* 向客人索取小費。
* 對賓客、同事態度粗暴，說粗話、髒話。
* 偷吃酒店或客人的食品。
* 不上繳客人或員工遺留物品。
* 超過工作範圍與賓客過份親近。
* 將酒店的財產、設施、工具用於個人私用。
* 工作疏忽造成一定的經濟損失。
* 工作責任心不強造成失誤，引起客人投訴。
* 其它類似性質的較重過失行為。
丙類失職：對有下列行為之一者，嚴重警告一次，情節嚴重予以辭退。
* 與賓客、同事吵架。
* 故意損壞或損耗酒店、客人、同事的物品。
* 偷拿賓客或同事的財物。
* 行為粗暴、侮辱或毆打他人。
* 假公濟私，嚴重損害公司利益。
* 參與賭博、充當皮條客，介紹暗娼等違法行為。
* 當班酗酒或躺下睡覺。
* 利用職權，收受賄賂或向他人行賄。
* 怠忽職守，違反操作規程，造成嚴重後果。
* 未經批准向外洩漏或提供酒店的內部資料及商業機密。
* 任何形式的貪汙行為。
* 未經批准私配關鍵部位鑰匙。
* 違反消防、安全規定情節嚴重。
* 觸犯國家任何刑事、治安等法律的。
* 其它類似嚴重過失行為。
6. 曠工:
員工不辦理請假手續或已辦但未獲批准而不上班，或請假獲得批准但不按期回來上班者，均作曠工論處。員工不得無故曠工，曠工累計三次者，作辭退處理。
制訂人/部門/日期Prepared/Department//Date:
審批人/總經理/日期Approved/General manager/Date:

規章制度
Work system
制訂部門Prepared By: 餐飲部
制度名稱Policy : 傳菜員規章制度
執行範圍Responsible:
編號Code: FB-003
頁碼Pages: 第1頁
編寫日期/Drafting Date:
2011-10-24
修改日期/Modified Date:
201 年 月 日
生效日期/Effective Date:
201 年 月 日
制度內容:
1、每天上班前穿戴整齊，檢查儀容儀錶