苏教版五年级上册劳技教案版(全).docx

苏教版五年级上册劳技教案版(全).docx苏教版五年级上册劳技教案最新版 ( 全 )
教学内容 我家的新厨房
教 1. 了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的平安考前须知。
学 2. 学会平安使用灶具和合理选用炊具 , 了解各类锅的使用和保养常识。
学习“小技巧〞和 “知识窗〞 , 学习鉴别鲜肉、鲜鱼、鲜蛋和新鲜蔬菜的根本方法, 了解蔬菜按食用部位可分为绿叶类、根茎类、果荚类和花菜类。
认识绿色食品、平安食品标志 , 学会分辨“三无产品〞 。
四、实践体验
展示学生课前收集有关食品平安和食品健康以及鉴别食品质量方面的信息。
在班级里设计场景 , 分组模拟购物活动。
五、成果交流
组织学生展示成果 , 交流填写的两份表格 , 汇报实际购物以后的收获和体会。
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教师小结。
作业
设计
学做家常菜〔凉拌黄瓜〕
教学内容 学做家常菜〔凉拌黄瓜〕
教 1. 掌握切、拌的技术。
学2. 让学生通过制作冷盘——蒜泥黄瓜 , 体验做菜的乐趣 , 培养热爱生活、热
目 爱劳动的情感。
标3. 养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约以及与他人合作协商的良好习惯。
教学重点掌握切、拌的技术。
教学难点 切的技术和菜肴的咸淡控制。
教
学
菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品
资
源
一、导入课题：
你吃过凉拌菜吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？
二、总结做法：
凉拌黄瓜属于哪一类？你知道它的制作方法吗？〔学生讨论制作方法〕
请同学示范切黄瓜
讲解注意点及制作方法。
三、学生动手操作
〔各小组分工合作 , 教师巡视〕
四、评比
小组民主评议 , 并让学生说说为什么评它？
五、小结
今天我们学会了做凉拌黄瓜 , 回家以后 , 我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜 ,
希望同学们能够提高生活的自理能力 , 在家里多动手 , 多才按语 , 做生活的主人 , 减轻父
母的负担 , 做他们的好帮手。
六、拓展
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参与生活 体验生活 学做家常菜。
作业
设计
学做家常菜〔什锦菜〕
教学内容 学做家常菜〔什锦菜〕
教 1. 学会合理开支 , 掌握原料初加工和简单的烹饪技术。
学2. 让学生通过制作冷盘、 炒菜和汤体验做菜的乐趣 , 培养学生热爱生活、 热
目 爱劳动的情感。
标3. 养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约以及与他人合作协商的良好习惯。
教学重点掌握原料初加工和简单的烹饪技术。
教学难点 学会合理搭配。
教 1. 原料：芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等
学 2. 调料：盐、白糖、味精、麻油、食油
资 3. 厨房用品
源 4. 教师课前制作好一盘什锦菜
一、课题导入
教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。
提问：好吃吗？你知道这菜名吗？
出示课题：学做什锦菜
二、看看学学
介绍做什锦菜的原料、调料。 〔同时出示 , 帮助学生认识〕
介绍制作方法。
将有关的蔬菜出示。
让学生说说这些菜要切成什么形状？〔学生说教师提示并操作〕
把这些蔬菜分别放在开水里烫一遍 , 捞出沥干。
在炒菜锅里倒入适量的食油 , 烧热 , 把以上加工好的原料放入 , 翻炒一会。
参加适量的食盐、白糖、味精等。
让学生说说制作的过程。
三、学生做做试试。
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学生分小组合作制作。教师巡视指导。
四、评品
同学间相互评品 , 得奖小组谈体会。
五、课外延伸
作业
设计
学做家常菜
教学内容 学做家常菜
教
学 指导学生了解烹调的根本方法及根本要求 , 了解常用的烹调原料 , 及洗涤炊
目 具的方法。
标
教学重点 了解烹调的根本方法及根本要求
教学难点 了解常用的烹调原料
教
学
学生已有的生活经验。
资
源
一、导入
上两节课我们已经掌握了一些家常菜的根本方法 , 回家也让大家向父母讨教了 , 谁来说说你掌握了些什么方法？
二、探讨烹调方法及根本要求
学生讨论
看书本第 15 页烹调及其操作的根本要求
指导学习第