一名厨师的职业生涯规划.doc

一名厨师的职业生涯规划一名厨师的职业生涯规划有个故事这样说: 从前有个小伙子, 家里祖祖辈辈都是菜农。小伙子每天挑粪去菜地浇菜, 年复一年做着同样的活。有一次, 他在去菜地的路上远远看见村里大财主那幢豪华的楼房,心里突然有个梦想:要是哪一天能像他那么有钱, 我一定要打造一副用金子做成的挑粪用的扁担。这个故事告诉我人们,每个人都应拥有一个努力奋斗的梦想。“民以食为天”, 是恒古不变的真理。餐饮业, 作为一个关系民生的行业, 随着我的不断提高, 有着十分广阔的发展前景。据统计,中国餐饮业连续 15 年保持 10% 以上的发展高度。所以, 我看好餐饮业的发展强势, 选择了就读广西商业高级技校这所专业化的烹饪学府, 成为一个烹调专业的学生, 为的是赶上这趟新世纪的“快速列车”,为自己的梦想找到一只航船。我相信, 我的梦想航船, 会引领我在艰难的创业路上奋勇前行, 走向职业的成功跨入校门的时候, 我原以为, 只要自己努力了, 将来就一定能获得职业上的成功。可现在想起来, 事情并非如此, 一定要找到正确的奋斗方向。我意识到, 如果我比别人消耗更多的时间才能到达职业的彼岸, 那我会为我的低效率而付出沉重代价。在老师的指点迷津下, 我为自己制定了职业生涯规划,作为我职业导航的方向盘。所以, 我对自己的职业生涯是这样规划的: 第一, 我的近期目标是成为一名合格的厨师, 先为自主地做好创业准备——去打工, 为今后的创业积累经验和资金; 其次, 我的中期目标是成为一名餐饮部经理兼高级技师的高级主管人员, 在就业中开创一番事业; 第三, 我的远景目标是做一名成功的餐饮连锁企业的老板, 达到自主创业, 走职业人生辉煌之路。我相信,我的职业生涯规划一定会给我带来圆满的成功。我天生性格活跃, 思维敏捷, 有较强的创新思维, 烹调专业技能在同学中可算是出类拔萃。我经常参加专业技能比赛,并且多次获奖。我也担任班里的学的职务, 十分重视培养自己的领导和组织能力, 这会成为我今后从事管理工作的基础。虽然我是一名烹饪专业的女生, 展现在大家面前的是一位天生体质弱小的小女生, 没有男生从事厨师所具备的身体素质的优势。在人们世俗的眼光里,女生并不适合当厨师,要做高层次的女厨师更是少之又少,真可谓凤毛麟角啊。但是, 我可以用事实来证明, 女生, 同样也可以做一名出色的厨师!我可以付出比别人更多的努力来弥补自己的不足。在别人陶醉于浪漫小说的时候, 在别人沉迷于网络游戏的时候, 我会选择苦练刀功、抛锅、雕刻专业等基本功。记得在学校的一次专业技术大赛中,我运用逆向思维创作了一款“火烧冰激凌”的创新菜点, 给整个赛会增添了无限浪漫情趣,也成了整台比赛的一个小高潮,得到全场的老师和同学的一致好评, 并获得比赛的第一名, 这更增添了我当一名好厨师的信心。从小, 我在父母辛劳下成长, 我学会了吃苦耐劳的精神, 这使我具备了一名好厨师的基本素质。近半年的实习经历, 也让我的烹调技艺得到了很大的提高, 更为我培养了强烈的敬业精神和社会责任感。我是一位善于与人相处的人, 良好的表达、社会交往与合作能力将帮助我成为一名优秀的餐饮技术和管理人才。我规划现在,展望未来。 17— 20 岁之间是我的职业准备阶段,圆满完成三年的学习生涯, 打牢专业基础。利用一年的顶岗实习